Рецепт: Сливовый пирог - Потрясающе вкусный!

Хочу поделиться с вами рецептом пирога, который в нашей семье "улетает" со скоростью звука! Рецепт простой, я пользуюсь им еще со школьных лет, пеку такой пирог чаще по выходным, ну или когда есть свободное время и нет ничего к чаю ! Мои мужчины сладкоежки, пирог такой им на два раза чаю попить. Пирог у меня со сливами, но можно вместо них добавлять яблоки, груши, можно даже тыкву, но ее лучше предварительно запечь с сахаром, так вкуснее будет. В общем, любые фрукты, что есть в доме можно смело добавлять!! У меня сегодня сливы, ташкентские, вкусные, сладкие и сочные!!

Берем миску и вбиваем 4 яйца, добавляем сахар и все хорошенько мешаем.

Можно вилкой, венчиком, миксером - кто как привык и как удобнее. Я взбиваю венчиком обычным. Масса должна получиться воздушная, светло-желтая, крупинки не растворенного сахара вполне допустимы.

Далее добавляем муку, разрыхлитель, немного ванилина или ванильного сахара. Бывает еще ванильный экстракт, можно и его. Вместо разрыхлителя можно использовать соду 0.5 чайной ложки, гашеной уксусом. Я делала и с разрыхлителем - вкусно, и с содой - тоже вкусно, поднимается всегда хорошо.

И все еще раз тщательно все вымешиваем, чтобы не было комочков. Все это делается очень быстро и легко, особых усилий не требуется. Тесто получается густое, но в зависимости от того какие были яйца - большие или маленькие, у него бывает разная плотность. Оно может и спокойно выливаться из миски, а бывает и ложкой из нее доставать приходиться и в форму .

Вот такое тесто у меня получилось в этот раз. Достаточно жидкое, можно выливать в форму. Форму можно использовать и силиконовую, и глубокую разъемную. Мне больше нравится разъемная, она диаметром 24 см, очень удобная. Дно формы и бока смазываем сливочным маслом.

Тесто равномерно распределили по форме. Оно заняло объем где-то примерно 3 см по высоте формы. У меня есть и силиконовая форма диаметром больше, где- сантиметров 30 наверное, поэтому слой теста получается тоньше, и пирог не так сильно поднимается и выглядит как-то невесело... Силиконовую использую для других пирогов.

Включаем духовку нагреваться до 200 градусов и тем временем занимаемся сливами. Их нужно помыть, разрезать пополам и вынуть косточку. Слив нужно где-то 15 штук, все зависит от того - мелкие они или крупные.

Выкладываем половинки слив на тесто серединкой наружу, присыпаем сахаром и корицей и ставим форму в разогретую духовку на 30-40 минут. Время выпечки зависит и от духовки, и от высоты теста в форме. Иногда хватает и 25 минут.

Через 25-30минут проверить готовность теста зубочисткой, если сухая будет - смело можно доставать пирог из духовки. Если же нет, то нужно подождать еще минут 10. Вынимаем из плиты, даем немного остыть, и теперь осторожно снимаем форму и выкладываем на тарелку наш пирог!

Пусть еще постоит остынет, а затем присыпать его сахарной пудрой - и все пить чай!!!

Попробуйте приготовить и вы не пожалеете!! Все на самом деле просто и быстро. У меня этот пирог может испечь даже мой сын!