Рецепт: Торт "Ягодное лукошко" - Торт, который украсит любой стол. Пошаговый фоторецепт.

У меня случился дебют, мне впервые заказали торт, раньше я пекла только для дома и семьи. Торт был заказан для двух маленьких девочек на их день рождения, главным условием, чтобы он был и вкусным и красивым. Ну если с первым я была уверена на все 100, то со вторым возникли сложности. Я не умею лепить фигурки из мастики. Тогда я решила, что нет ничего прекраснее свежих фруктов и ягод. Выбор пал на торт "Ягодное лукошко".

Торт очень простой, справится даже новичок, а успех вам как хозяйке-кулинару вам будет обеспечен. Для коржей нам понадобятся:

2 банки сгущенного молока, 14 столовых ложек муки, 4 яйца, 200 грамм мягкого масла, 1 пакетик пекарского порошка, или 2 чайные ложки гашеной соды.
Взбиваем яйца с маслом и сгущенкой до гладкости.

Добавляем муку и пекарский порошок.

Тесто по консистенции как густая сметана.

Выливаем теста в форму для выпекания ( у меня диаметром 28 см). Форму смазывать ничем не надо, в тесте достаточно жира. Выпекаем при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Готовность проверяем зубочисткой.

Из указанных ингредиентов у меня получилась 2 коржа.

Далее коржи полностью остужаем. Пока они остывают займемся кремом и пропиткой. Для пропитки я измельчила блендером 1 упаковку замороженной клубники с сахаром.

Для крема я взяла 500 гр 35% сливок для взбивания. 500 грамм жирной сметаны, ванильный сахар и сахар обычный примерно 100 грамм.

Сначала взбиваем с сахаром сливки до устойчивых пиков, примерно 5-7 минут. Потом добавляем сметану и продолжаем взбивать. Мой крем был не слишком густым, тогда я добавила 2 столовые ложки лимонного сока, и он загустел как положено.

Крем и пропитка готовы, можно приступать к сборке торта. Чтобы он был идеально ровным, я решила использовать кольцо от разъемной формы. На дно кладу корж, затем пропитываю клубничным пюре, выкладываю крем и так далее. Готовый торт надо отправить в холодильник на несколько часов.

Когда крем пропитается, можно приступать к самому интересному процессу - украшению. Для украшения нам понадобятся: печенье трубочка, свежая клубника, несколько веточек мяты.

Начинаем выкладывать бортики из печенья.

Готовый бордюр для красоты и прочности зафиксируем лентой.

Лукошко готово, пришло время ягод. Именинницы любят клубнику, но подойдут любые ягоды или фрукты.

Готовый торт я посыпала сахарной пудрой.

Торт очень понравился как деткам, так и взрослым. И несмотря на свои королевские размеры(примерно 3 кг), ушел торт до последней крошки. Для меня это лучшая похвала. Другие простые идеи по украшению домашних тортов можно посмотреть в моем отзыве. Домашний торт. Приятного вам аппетита!