Рецепт: Кыстыбый или кузикмяк - Татарское национальное блюдо!

Так как живем мы в Татарстане, не уметь готовить татарских блюд-стыдно!!! Моя свекровь многому меня научила, огромное спасибо ей)
Сегодня я научу вас делать Кыстыбый!!
Начинка: делаем обычное картофельное пюре, НО не советую добавлять туда сливочное масло, гореть будет при обжарке... Можно добавить мелконарезанный обжаренный лук.
Далее приступаем к тесту, делается оно так же как и на пельмени:
1 яйцо,
полстакана воды
соль, мука.
Вымешиваем тесто, но не нужно делать его слишком тугим, раскатывать тяжело будет.

Итак тесто готово, раскатываем очень тонко ( чтобы просвечивало) тесто, я затем вырезала тарелкой, чтобы аккуратные круги были. Желательно сразу всё раскатать, а затем далее готовить.
Итак, готовы наши тоненькие круглые блины из теста.

Обжариваем их на сухой совершенно сковороде ( как бы подсушиваем) с обеих сторон. Но не передержите, а то ломаться будут. Затем сразу на одну половину "блина" уложим картофельное пюре и накрываем второй половинкой.

Вот такие заготовочки у меня получились.

Затем наливаем масло на сковороду, и обжариваем уже в масле, до золотистой корочки!!!

Вкуснотища!!! Повозиться конечно пришлось, но это того стоило. Муж просто обожает Кыстыбый!!! Приятного аппетита!!!