Рецепт: Щи наваристые - Любимый многими суп )))

Сколько хозяек, столько и рецептов приготовления щей. У каждой свои секреты. Да и сама я варю щи по-разному. В зависимости от наличия нужных продуктов в холодильнике, времени года и настроения )))
Вот, собственно, один из вариантов приготовления всеми любимого супчика.
Кусок мяса ( я взяла постную свинину ) отвариваем до готовности в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и черного перца горошком.

Пока мясо варится, шинкуем белокочанную капусту. Очищаем от кожуры картофель. Чистим морковь, репчатый лук и чеснок.

Нарезаем очищенный картофель средними кубиками.

Когда мясо будет готово, достаем его из кастрюли остужаться.
В мясной бульон запускаем капусту и картофель.
Пока овощи варятся, приготовим поджарку.
На крупной терке натираем морковь, соленый огурчик ( для остроты ), пару зубчиков чеснока. Нарезаем средними кубиками репчатый лук.

При желании можно добавить сладкий перец и помидору ( у меня их под рукой не оказалось ).
Всё это обжариваем с небольшим добавлением растительного масла на среднем огне до готовности.
В конце добавляем пару столовых ложек томатной пасты или кетчупа. Перемешиваем.
Когда картофель и капуста сварились, добавляем в суп готовую поджарку, нарезанное мясо,

пару натертых на крупной терке зубчиков чеснока, зелень укропа и петрушки ( по желанию ).
Досаливаем по вкусу и даем ещё минутку покипеть.
Наваристые щи готовы .

Приятного аппетита !