Рецепт: Компот из чернослива - Любят все!

Очень люблю чернослив! Но заморозить его на зиму не получается, очень крупный, надо косточки вынимать. Можно, конечно вялить в духовке, но тоже очень хлопотно. Вот компот- идеальное решение для заготовки чернослива впрок. Его в нашей семье любят все!
Готовлю компот из большого количества слив, но не совсем традиционным способоми. Я бы сказала очень упрощенным способом.
Самое главное- не просмотреть испорченную или червивую сливу. Если это произойдет- консервация забродит. Осматриваю каждую сливу самым тщательным образом.

После супер тщательного осмотра промываю проточной водой даважды. После этого готовлю посуду. Банки мою с содой и стерилизую по 30 минкут каждую горячим паром. Крышки кипячу по пятнадцать минут.
После того, как банки прошли стерилизацию, ставлю их на чистое полотенце дном кверху.
В кастрюлю высыпаю чистые сливы, насыпаю сахар из расчета на литровую банку компота 3 столовые ложки сахара без горки. Ставлю на медленный огонь. После закипания снимаю пену. Даю покипеть три минуты. Переношу компот в банку и закручиваю.

Если слив не очень много, чтобы они не лопались, можно проткнуть их стерильной иглой в нескольких местах. Если же слив два ведра, то вы их до утра будете прокалывать, а они могут все равно полопаться. Так что тут уж сами решайте, как поступить.
Банки закрываю крышками и переворачиваю. Накрываю одеялом на двое- трое суток.

Зимой открываем и наслаждаемся вкусом!
Рекомендую! Очень быстро, вкусно и никаких консервантов!