Рецепт: Домашние сухарики - Сухарики в домашних условиях без масла.

Я очень часто делаю такие простые сухарики дома. Даже когда у Вас много дел на кухне и без приготовления сухариков, можно отвлечься на десять минут для подготовки сухарей к отправлению в духовку. А дальше дела за малым - следить, чтобы сухарики не пересушились и не сгорели, а так же периодически их перемешивать.

Первым делом, конечно же, нарезаем хлеб. Толщину и форму выбираете сами, главное, чтобы не было особо толстым (чтобы просушилось до конца) и не особо тонким (чтобы сухарик не развалился). У меня мои сухарики как правило квадратные - стандарт так сказать. Но иногда я делаю и прямоугольные, соломкой.

Это пример соломки. В этом раз я делала вот так - кубиками.

Порезанный хлеб выкладываем на сухой противень так, чтобы они были в один слой. Если сухарики будут в несколько слоёв или хотя бы в два, есть очень большая вероятность, что они не пропекутся между слоями и не пропитаются там специями.
Далее слегка сбрызгиваем сухарики обычной водой. Главное здесь не перестараться, иначе сухарики сильно прилипнут к противеню и разваляться вовсе.
Теперь посыпаем сухарики солью и специями. Сильно не стоит посыпать, потому что может получится очень солёно или слишком много специй.

Теперь отправляем сухарики в разогретую духовку. Огонь должен быть очень слабым, чтобы в духовке было достаточно жарко, но не сильно пекло. Я сушу сухарики при открытой духовке. Время сушки я не засекала, но я люблю сильно засушенные и поджаренные сухарики, поэтому сушу их очень долго около часа - полтора, но они уже готовы примерно через полчаса - минут сорок. Во время сушки не забывайте периодически перемешивать Ваши сухарики. Они могут немного прилипнуть к противеню из - за того, что они влажные. Поэтому очень важно не переборщить с водой! Во время перемешивания сухарики полностью пропитаются специями со всех сторон. И самое главное - не забудьте, что у Вас в духовке сухари! Я один раз забыла и сожгла все сухарики напрочь.

Вот, что в конечном итоге у нас получается! Так же можно сделать чесночные сухарики. Есть два способа - натереть ненарезанный хлеб чесночной головкой или так же посыпать увлажнённый и уже порезанный сухим чесноком. В обоих случаях получается очень вкусно! Что касается специй, то здесь на сцену выходит Ваша фантазия и вкусовые предпочтения - перец чёрный, красный, сухой чили, паприка, приправы для различных блюд типа для курицы, мяса, рыбы, картофеля, так же можно использовать бульонные кубики для заправки сухариков. Сами сухарики получаются некалорийными и воздушными.
Приятного аппетита!