Рецепт: Кальмары фаршированные - С рисом и яйцом, в океане соуса!

Давненько я уже хотела попробовать приготовить кальмаров (до сего дня я с ними вообще не пересекалась и слабо себе представляла, что с ними надо делать), но все как-то было то некогда, то просто лень ) А тут в один прекрасный день муж покупает килограмм замороженных кальмаров…

Вот так мы в качестве эксперимента, вооружившись советами свекрови, которая их очень вкусно готовит, приступили к «ворожбе» на кухне (это только так говорится, что МЫ приступили – на самом деле получилось так: кальмарами в основном занимался муж, а я была в качестве «принеси–подай–успокой/покорми/уложи спать ребенка»)))

Первым делом кальмаров мы разморозили – естественным путем они у нас не успели оттаять: из морозилки были вытащены заранее, но, как оказалось, не достаточно, а ждать дальше нам было некогда. Поэтому поставили их в микроволновку на режим разморозки. В этом случае не надо пытаться сразу разморозить весь килограмм кальмаров, чтобы не получилось так, что крайние уже сварились, а внутри еще лед. Муж проверял их состояние через каждые несколько минут и вынимал оттаявшие по одному-два. Получилась такая небольшая и не особо привлекательная кучка кальмаров:

Следующий особо муторный этап (которым опять же занимался муж))) – это очистка кальмаров. Для начала нужно на несколько секунд опустить их в кипяток – так основная часть пленки снимется гораздо легче.

Остатки пленки отчищаем под проточной водой (не забываем про внутреннюю часть кальмара). Теперь наши тушки приобретают более привлекательный вид:

Пока муж занимался кальмарами, я отварила рис и яйца. (Яйца не сфотографировала, но, думаю, все в курсе как они выглядят)))

К рису, пока он не остыл, добавила сливочное масло и перемешала.

Затем нарезала яйца – как получилось, не очень мелко, но и не крупно; отправила их к рису и посолила получившийся фарш.

Фаршировка кальмаров опять же была доверена мужу – он особо не церемонился и набивал тушки фаршем руками.

Для запекания кальмаров мы, за неимением лучшего, взяли свой единственный противень, но в идеале здесь нужна форма поглубже.

Далее делаем соус – самый примитивный, проще совсем некуда: смешиваем кетчуп с майонезом.

И заливаем им наших фаршированных страдальцев…

стараемся, чтобы они, если и не скрылись под соусом, то хотя бы были сверху им политы.

Теперь остается поставить форму с кальмарами в духовку (не важно разогретую или холодную) и запекать при температуре 220 градусов примерно 20-25 минут.

Готовность проверяем вилкой: она должна легко протыкать тушку кальмара.

Блюдо получается очень вкусным и сытным, я и одного кальмара не съела, а уже наелась – еще хочется, но некуда )

Приятного аппетита!!!