Добавить рецепт
taniliРоссия, Ставрополь
Репутация: +1824Все рецепты автора: 9
Дата публикации: 2012-09-30
Рецепт понравился: 58 
Рецепт: Салат "Цезарь" - Как в ресторане!
Ингредиенты:
Половина пекинской капусты, сыр любой 30 гр, 1 филе куриной грудки, 2 помидора, 2 ст. л. меда, 1 ст. л. сока лимона, оливковое или подсолнечное масло 1 ст. л., соус "Сырный для салата Цезарь" от фирмы Calve, соль, перец.
Для гренок: 9 ломтиков нарезного хлеба или батона, оливковое или подсолнечное масло 2 ст. л., 2 зубчика чеснока, сухие прованские травы (у меня фирмы Kamis), соль.
Способ приготовления:
Половина пекинской капусты, сыр любой 30 гр, 1 филе куриной грудки, 2 помидора, 2 ст. л. меда, 1 ст. л. сока лимона, оливковое или подсолнечное масло 1 ст. л., соус "Сырный для салата Цезарь" от фирмы Calve, соль, перец.
Для гренок: 9 ломтиков нарезного хлеба или батона, оливковое или подсолнечное масло 2 ст. л., 2 зубчика чеснока, сухие прованские травы (у меня фирмы Kamis), соль.
Я ооочень люблю салат "Цезарь", впрочем как и мой муж. С тех пор как мы попробовали его в первый раз в ресторане, я пыталась воссоздать его волшебный вкус дома. И думаю, что у меня получилось.
Главное в салате - вкусные сухарики и куриное филе, с которыми нужно повозиться. Но предупреждаю сразу, что соус я больше люблю магазинный, чем натуральный, сделанный своими руками. Так что мой вариант салата с магазинным соусом.
Итак, начитаем. Сначала займемся куриной грудкой. Ее нужно помыть, натереть солью, перцем и положить в тарелку, добавить сок лимона, оливковое или подсолнечное масло и мед. Обмазываем хорошо филе смесью и оставляем.
Теперь сделаем чесночное масло для гренок. Все просто, режем 2 зубчика чеснока и добавляем в оливковое или подсолнечное масло. Пока филе маринуется, а чесночное масло настаивается, можно отдохнуть полчаса-час.
Когда время истекло, выливаем смесь, в которой мариновалось филе, на сковороду и обжариваем филе до золотистой корочки.
Далее перекладываем филе на протвень вместе с соком и ставим в духовку, нагретую до 180 градусов на 10 минут.
Через 10 минут достаем филе, ждем пока оно остынет и нарезаем тоненько, о котом кусочек режем еще пополам или даже на 4 части, в зависимости от размера кусочка. Оставляем 4 кусочка для украшения, то есть не режем их пополам.
Теперь очередь гренок. Обрезаем корочку у нарезанных кусочков и режем получившиеся кусочки кубиками. Выливаем чесночное масло без чеснока в сковороду и обжариваем гренки до золотистой корочки.
Далее перекладываем гренки на противень, посыпаем солью, прованскими травами и чесноком, оставшимся от чесночного масла. Ставим в духовку, нагретую до 180 градусов на 10 минут и ждем.
Далее пекинскую капусту режем довольно крупно.
Добавляем к капусте соус "Calve" и хорошо перемешиваем. Выкладываем капусту красиво на тарелочки.
Сверху выкладываем сухарики.
Далее выкладываем куриное филе.
Режем помидорки дольками и выкладываем вокруг капусты. Далее соус "Calve" разбавляем немножко водой, чтобы он был жидкий и поливаем сверху все, в том числе помидорки.
Сверху посыпаем натертым на мелкой терке сыром и украшаем куриным филе.
Приятного аппетита!
Главное в салате - вкусные сухарики и куриное филе, с которыми нужно повозиться. Но предупреждаю сразу, что соус я больше люблю магазинный, чем натуральный, сделанный своими руками. Так что мой вариант салата с магазинным соусом.
Итак, начитаем. Сначала займемся куриной грудкой. Ее нужно помыть, натереть солью, перцем и положить в тарелку, добавить сок лимона, оливковое или подсолнечное масло и мед. Обмазываем хорошо филе смесью и оставляем.
Теперь сделаем чесночное масло для гренок. Все просто, режем 2 зубчика чеснока и добавляем в оливковое или подсолнечное масло. Пока филе маринуется, а чесночное масло настаивается, можно отдохнуть полчаса-час.
Когда время истекло, выливаем смесь, в которой мариновалось филе, на сковороду и обжариваем филе до золотистой корочки.
Далее перекладываем филе на протвень вместе с соком и ставим в духовку, нагретую до 180 градусов на 10 минут.
Через 10 минут достаем филе, ждем пока оно остынет и нарезаем тоненько, о котом кусочек режем еще пополам или даже на 4 части, в зависимости от размера кусочка. Оставляем 4 кусочка для украшения, то есть не режем их пополам.
Теперь очередь гренок. Обрезаем корочку у нарезанных кусочков и режем получившиеся кусочки кубиками. Выливаем чесночное масло без чеснока в сковороду и обжариваем гренки до золотистой корочки.
Далее перекладываем гренки на противень, посыпаем солью, прованскими травами и чесноком, оставшимся от чесночного масла. Ставим в духовку, нагретую до 180 градусов на 10 минут и ждем.
Далее пекинскую капусту режем довольно крупно.
Добавляем к капусте соус "Calve" и хорошо перемешиваем. Выкладываем капусту красиво на тарелочки.
Сверху выкладываем сухарики.
Далее выкладываем куриное филе.
Режем помидорки дольками и выкладываем вокруг капусты. Далее соус "Calve" разбавляем немножко водой, чтобы он был жидкий и поливаем сверху все, в том числе помидорки.
Сверху посыпаем натертым на мелкой терке сыром и украшаем куриным филе.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту:
innusichka · 2012-10-01 00:19:21
очень люблю этот салат, но с курицей и правда надо повозиться...
ответить
Light Sweet · 2012-10-01 11:00:46
Аж слюнки потекли. Попробую приготовить мужу на день рождения.
ответить
