Рецепт: Курица фаршированная - рисом и грибами

Сегодня вечером к нам должны были приехать свекор со свекровью, и мы решили приготовить что-то особенное. Но имелся и еще один повод - у меня сегодня день Ангела (Любовь), то бишь иминины:) Вот и пришло в голову приготовить то, что я еще никогда не готовила, т. е. фаршированную курицу. Уж больно мне это блюдо всегда казалось сложным...

Как видите, каких-то необычных ингредиентов здесь нет...
Итак, для начала готовим начинку - для этого нарезаем морковь, лук, грибы.

Все ингредиенты обжариваем на сковороде до готовности.

Затем отвариваем рис и добавляем его в наше блюдо.

Мелко крошим зелень и так же добавляем в начинку. Через 5 минут снимаем с плиты.

Теперь, когда начинка готова, можно приступать к фаршированию курицы. Для этого растягиваем бедрышки и начинаем фаршировать начинкой. Это блюдо немного напомнило мне фаршированный перец - вроде как нафаршировал перчик, а вот немного умял ложкой и еще место появилось:) Так это я к чему? А к тому, что начинки получилось достаточно много - целая средняя сковорода. А в итоге все поместилось в небольшую курочку.
После того, как нафаршировали курицу, скрепите кожицу зубочистками или зашейте нитками. Лучше выбрать последний вариант - зубочистки у нас в процессе приготовления все же вылезли... Ну и после того, как зашили, натрите курочку специями и солью и дайте ей постоять и пропитаться где-то в течение получаса.

Теперь заворачиваем курицу в рукав и ставим на 1-1,5 часа в духовку. За 10 минут до готовности курочку нужно вынуть из пакета, чтобы добиться золотистой корочки.

Ну вот и все, наше блюдо готово:)

Приятного аппетита!