Рецепт: Суп-пюре из кабачков в мультиварке - с заливкой из плавленого сыра и яиц

Этот рецепт был в книге, которая прилагается к мультиварке Moulinex CE 400032. Я его немножко изменила, получилось очень даже вкусно.
Итак, нам понадобится килограмм кабачков (мне такое количество очень нравится: и холодильник освобождается, и полезное блюдо выходит) и одна луковица. С кабачков снимаем кожуру, если старые, то часть с семенами выбрасываем, если молодые, то используем все. Режем небольшими кубиками. У меня кабачки из морозилки (раньше заготовила, теперь пользуюсь). Луковицу режем кто как любит (кольцами, полукольцами, соломкой, квадратиками и т. п.)

Все это добро обжариваем на подсолнечном масле (даю немного, на дно кастрюли) на режиме "Обжарка овощей" 5-6 минут. Дальше заливаем в кастрюлю 1,2 литра мясного бульона (у меня всегда есть варенное мясо и бульон), по желанию, добавляем кусочки уже проваренного мяса, солим, перчим. Блюдо можно сделать и вегетарианским - бульон получить, используя куриный кубик, мясо не использовать. Готовим на "низком давлении" 10 минут.

Пока готовятся кабачки делаем заливку. Нам надо два яйца (сырых!), один плавленый сырок, зелень петрушки или базилика (можно и то, и другое).

Все это помещаем в посудину и смешиваем до однородной массы, я для этого использую блендер, но можно и в комбайне.

Мультиварка пропищала - кабачки готовы. Если к спеху, надо стравить пар, не к спеху, дать ему исчезнуть самостоятельно. Открыть крышку мультиварки, перелить содержимое в другую кастрюлю, вылить заливку и довести блендером до однородного состояния (в мультиварке этого делать нельзя, чтоб не повредить покрытие). Ароматный густой суп готов.

Приятного аппетита!