Рецепт: Куриное филе под овощной шубой - С сыром

Решила я на ужин приготовить что-то не очень тяжелое, но в то же время сытное, чтобы через час не бежать опять к холодильнику. Оставалось в холодильнике 2 куриных филе, поэтому они и пошли за основу моего блюда.

Для начала приготовим заливку для курочки: смешаем сметану с небольшим количеством сливок или молока, посолим, поперчим и добавляем специи (у меня прованские травы).

Далее нарежем лук полукольцами, посолим, поперчим и побрызгаем немного яблочным уксусом. Нужно слегка помять лук руками и оставить мариноваться, пока занимаетесь другими составляющими.

Картофель отвариваем до полуготовности (чтобы в серединке была еще не совсем готова) - я делаю в микроволновке, так быстрее. Затем очищаем от кожуры и нарезаем пластиками толщиной 0.5-1 см.

Форму, в которой будем запекать, смазываем немного маслом и начинаем собирать наше блюдо.

Первым слоем укладывается картошка, немного поливаем заливкой.

Затем, на картошку выкладываем маринованный лук.

Потом я беру куриное филе, нарезаю небольшими кусочками, слегка отбиваю, солю, перчу и быстро на довольно большом огне обжариваю до слегка золотистой корочки. Укладываю филе сверху на лук.

Снова поливаем немного заливкой.

Теперь берем кабачок, моем, нарезаем кружочками по 1 см. И обжариваем слегка с двух сторон (я обжариваю практически все без масла или совсем чуть-чуть). Обжаренный кабачек - это следующий слой.

Предпоследний слой - помидоры, нарезанные пластиками в 1 см.

Солим немного, перчим и поливаем остатком заливки.

Теперь берем моцареллу и отщипывая небольшие кусочки руками покрываем наше слоеное блюдо.

Закрываем чем нибудь блюдо (у меня стеклянная крышка от формы, можно накрыть фольгой). Теперь отправляем наше блюдо в духовку на 40 минут минимум (лучше час) при температыре 180-200 градусов. Я ставлю традиционный режим без конвекции.

Буквально за 10 минут до конца приготовления открываем блюдо, берем твердый натертый сыр и посыпаем.

И отправляем обратно, уже не накрывая.

Церез 10-15 минут у вас вкусный и полезный ужин. Приятного аппетита!

Надо заметить, что запах на кухне на протяжении всего приготовления умопомрачительный. Домашние прибегают посмотреть, что там происходит.