Куриное филе под овощной шубой


Репутация: +404
Все рецепты автора: 2
Дата публикации: 2012-10-01
Рецепт понравился: 33

Рецепт: Куриное филе под овощной шубой - С сыром

Ингредиенты:

2 куриных филе;

2-3 картофелины;

2 средних помидора;

небольшой кабачок;

сметана;

лук, замаринованный в яблочном уксусе;

сыр (у меня была моцарелла и натертый твердый сыр);

немного сливок или молока;

соль, перец, ваши любимые специи (у меня прованские травы)

Способ приготовления:

Решила я на ужин приготовить что-то не очень тяжелое, но в то же время сытное, чтобы через час не бежать опять к холодильнику. Оставалось в холодильнике 2 куриных филе, поэтому они и пошли за основу моего блюда.

Для начала приготовим заливку для курочки: смешаем сметану с небольшим количеством сливок или молока, посолим, поперчим и добавляем специи (у меня прованские травы).

Рецепт Куриное филе под овощной шубой фото

Далее нарежем лук полукольцами, посолим, поперчим и побрызгаем немного яблочным уксусом. Нужно слегка помять лук руками и оставить мариноваться, пока занимаетесь другими составляющими.

Рецепт Куриное филе под овощной шубой фото

Картофель отвариваем до полуготовности (чтобы в серединке была еще не совсем готова) - я делаю в микроволновке, так быстрее. Затем очищаем от кожуры и нарезаем пластиками толщиной 0.5-1 см.

Рецепт Куриное филе под овощной шубой фото

Форму, в которой будем запекать, смазываем немного маслом и начинаем собирать наше блюдо.

Первым слоем укладывается картошка, немного поливаем заливкой.

Рецепт Куриное филе под овощной шубой фото

Затем, на картошку выкладываем маринованный лук.

Рецепт Куриное филе под овощной шубой фото

Потом я беру куриное филе, нарезаю небольшими кусочками, слегка отбиваю, солю, перчу и быстро на довольно большом огне обжариваю до слегка золотистой корочки. Укладываю филе сверху на лук.

Рецепт Куриное филе под овощной шубой фото

Снова поливаем немного заливкой.

Теперь берем кабачок, моем, нарезаем кружочками по 1 см. И обжариваем слегка с двух сторон (я обжариваю практически все без масла или совсем чуть-чуть). Обжаренный кабачек - это следующий слой.

Рецепт Куриное филе под овощной шубой фото

Предпоследний слой - помидоры, нарезанные пластиками в 1 см.

Рецепт Куриное филе под овощной шубой фото

Солим немного, перчим и поливаем остатком заливки.

Теперь берем моцареллу и отщипывая небольшие кусочки руками покрываем наше слоеное блюдо.

Рецепт Куриное филе под овощной шубой фото

Рецепт Куриное филе под овощной шубой фото

Закрываем чем нибудь блюдо (у меня стеклянная крышка от формы, можно накрыть фольгой). Теперь отправляем наше блюдо в духовку на 40 минут минимум (лучше час) при температыре 180-200 градусов. Я ставлю традиционный режим без конвекции.

Буквально за 10 минут до конца приготовления открываем блюдо, берем твердый натертый сыр и посыпаем.

Рецепт Куриное филе под овощной шубой фото

Рецепт Куриное филе под овощной шубой фото

И отправляем обратно, уже не накрывая.

Церез 10-15 минут у вас вкусный и полезный ужин. Приятного аппетита!

Рецепт Куриное филе под овощной шубой фото

Надо заметить, что запах на кухне на протяжении всего приготовления умопомрачительный. Домашние прибегают посмотреть, что там происходит.



Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

tamara1990
Жаль что в духовке, у меня только микроволновка и пару минут назад сделала подобную запеканку с фаршем. ответить
NatochkaG
В микроволновке тоже можно, тем более я практически всегда запекаю либо в керамических, либо в стеклянных формах. ответить
Overlord19902204
У меня жена это очень любит ответить
Такая Весна
Спасибо большое, пригодится! ответить
NatochkaG
На здоровье! ответить
marusya00780
вкусный рецептик! ответить
79182772622
продукты дорогие,мои рецепты дешевле,а вкус ничуть не хуже. ответить
Гвендолин
Это вы так ненавязчиво пиарите свои рецепты здесь? И какие же продукты вы считаете дорогими? Я лично тут ничего дорогого не заметила. ответить
NatochkaG
Извините, но считаю некорректным делать подобные сравнения... И с "дорогими" продуктами я не совсем поняла... А ваши рецепты я читала, и считаю их интересными. ответить
malinka1983
объедение, обязательно приготовлю, рецепт в копилочку) ответить
viktorina88
Надо попробовать! Люблю запеканки из овощей и мяса. ответить
NatochkaG
Попробуйте, очень вкусно! ответить
Алика
Отличный рецепт! а куриную грудку можно голенью заменить или совсем не то получится? ответить
NatochkaG
Конечно можно! Будет сочно! ответить
eva
Мне нравится такое сочетание, уверена вкусное блюдо ответить
NatochkaG
Не только вкусно, но и полезно! ;) ответить
masyagirl
О Боже, как же аппетитно это смотрится, жаль, что нельзя попробовать) ответить
NatochkaG
О да, вашу курочку я была бы тоже не против отведать!)) ответить
helens110584
Очень интересно! Испробуем! ответить
лилек-123
очень вкусно) ответить
79182772622
Просто у нас в поселке сроду не найдешь сыров такого типа и мы приспособились что-либо подешевле и доступнее.а рецепты я не пиарю-они доступны каждому,тем более у нас на юге! ответить
NatochkaG
Ну обычный твердый сыр, я думаю, это совсем не редкость. А моцарелла легко заменяется любым мягким сыром.)) И, кстати, я тоже родом с юга, маленький городок Ставропольского края, и знаю прекрасно о содержимом магазинов. ответить
79182772622
так вот и мацареллу у на с не сыщешь,только в Краснодаре(200 км аж). ответить
NatochkaG
но ведь есть брынза, совершенно точно знаю! Вот там где я сейчас живу, ее трудно найти, поэтому у меня была моцарелла.) ответить
LyubaGrom
класс... аж слюнки потекли)) ответить
Murrrrka
Люблю такие "фантазийные" блюда: собрал, что есть в холодильнике и на столе ужин - пальчики оближешь! Отличный рецепт. ответить
NatochkaG
Действительно!)) Спасибо! ответить
IrinKa Po
Как аппетитно выглядит! ответить
Оставить свой комментарий