Рецепт: Варенье из черноплодной рябины - Варенье из отходов

Мой рецепт варенья очень прост и готовится, так сказать, из отходов производства черноплодно-рябинового сиропа. Я с детства помню вкус черноплодной рябины в виде сиропа. Тот, кто его попробует, не останется равнодушным.
Уже в старшем возрасте бабушка перестала заготавливать рябину. Своих ягод черноплодки у нас не было, но я все время мечтала восстановить рецепт.
Совершенно случайно обнаружила куст аронии у соседей. Напросилась к ним за ягодами и тут же судорожно начала лопатить инет. Рецептов масса, но все они меня убивали тем, что ягоды из сиропа ВЫКИДЫВАЛИ!
Зачем?! Такая замечательная ягода, а тем более замечательно, когда из нее получается два вида заготовок.
Оставшиеся ягоды от сиропа я категорически выбрасывать не хотела, поэтому отправилась на поиски рецепта варенья. Вариантов масса и в массе вариантов масса пропорций.
Я решила, что я пойду простым путем и сделаю все один к одному.
И так, мы берем одну часть ягод и прибавляем к ней часть яблок. А уже на получившуюся смесь берем равное этой смеси ягод и яблок количество сахара.

Если проще и сразу в цифрах, то
1 кг ягод, оставшихся от сиропа + 1 кг яблок = 2 кг заготовки.
На 2 кг заготовки берем 2 кг сахара.
Ягоды у нас есть. Единственное, что нужно сделать, это убрать из ягод листья вишни.
Далее берем яблоки, чистим их, и нарезать дольками. Я использовала яблоки с кожурой. К сорту тоже не цеплялась.
Закидываем яблоки к рябине. Засыпаем сахаром и даем заготовке постоять сутки, чтобы яблоки пустили сок. Можно периодически помешивать.

У меня "варенье", в силу моей занятости, стояло аж 2-е суток. Тоже неплохо. Яблоки дали сок и напитались ягодами.
Затем ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и варим варенье 1 час. Это варенье пену не дает, поэтому и заморачиваться не нужно со снятием "сливок". Просто убавляем огонь и пошли читать книжку или смотреть телевизор.

Горячее варенье раскладываем в стерильные банки. Банки я стерилизую в микроволновой печи. В каждую баночку наливаю на дно воды, ставлю партию в печку и минут на 10 на полную мощность.
Надо следить, чтобы вода в банках немного покипела. Стерилизация осуществляется паром.
Вот и "вся недолго", как говорит моя бабушка. Зато зимой красивое и не менее вкусное варенье, которое яблочно-рябиновое, но с вишневым ароматом. Оно прекрасно идет просто к чаю вприкуску и в выпечку, типа открытых пирогов.

Приятного аппетита.