Рецепт: Быстрое тесто для пирожков и булочек - Простое приготовление пирожкового теста

Пирожковое тесто, из которого получаются вкусные пирожки и булочки сделать очень просто.

Процесс приготовления пирожкового теста

Сливочное масло (375 г.) подогреваем в кастрюльке до полного растворения, добавив молоко (2 ст.), соль (2 ч. л.), сахар (4 ст. л.). Затем немного остужаем смесь. К смеси добавляем яйца (4 шт.), взбиваем. Берем 100 г. муки и смешиваем с сухими дрожжами (10 г.). Добавляем к смеси. Досыпаем муки (около 8 ст.) и замешиваем тесто, которое не должно липнуть к рукам. Тогда добавляем еще муки, чтобы оно перестало липнуть.

Тесто готово. Накрываем его крышкой, оставляем в тепле на 30-60 минут. Подняться тесто должно примерно 2-3 раза. Тесто периодически взбиваем.

Примерно через час начинаем лепить пирожки, булочки. Начинку для пирожков выбираем любую: картофельное пюре с грибами, капуста, лук и яйцо, фарш и т. д.

Пирожки укладываем на противень недалеко друг от друга. Сначала дадим пирожкам немного подняться.

Ставим противень в духовку с температурой 220 градусов. Время готовности определяется самостоятельно 10-30 минут, в зависимости от духовки. Поэтому рекомендую смотреть по внешнему виду пирожков.

Чтобы не перепутать с какой начинкой пирожок, у меня они разной формы. Овальные - с мясом, треугольной формы - картофель с грибами.

Первые пирожки смазывала яйцом перед тем как поставить в духовку. А остальные и так хорошо получились.

Приятного аппетита!