Рецепт: Хлеб серый - на каждый день

Поделюсь очередным рецептом домашнего хлеба. Такой серый хлеб стоит у меня по частоте "производства" на первом месте наравне с ржаным хлебом, 2 рецепта по ссылке.

Хлеб из муки в/с получается конечно пышный, но бытро приедается, на мой взгляд он безвкусный, как и большинство магазинных батонов, и пользы в нём минимально.

Мы специально закупаемся раз в квартал разной мукой при мукомольном заводе. Муку 1 и 2го сорта встретить на прилавках магазинов крайне сложно, ржаная мука стоит дороже обычной. А там берем на развес любую в пределах 11-15 за 1 кг.

Засыпаем в форму как по инструкции, я засыпаю продукты всегда так: вода+соль+сахар+масло+мука+дрожжи

На фото видно, что муа в/с намного белее 2 сорта, в серединке ржаная.
Иногда пеку из муки только 2го сорта, то такое тройное сочетание мне нравится больше.

Выпекаем на режиме 01 - обычный хлеб.

Получается вот такая румяная и ароматная буханка хлеба.

Насыщенный вкус, хрустяшая корочка, воздушная за счет в/с муки, но серее и полезнее белого хлеба за счет ржаной и муки 2го сорта.

Так же дома можно печь и хлеб из кукурузной муки или хлеб гречневый хлеб