Рецепт: Заготовка "Закуска из свеклы" - от Ларисы Рубальской

Сегодня совершенно случайно попала на передачу "Кулинарный поединок". Если вы смотрите эту программу, то знаете, что в большинстве своем звезды стараются приготовить суперзамороченные блюда из дорогих и временами неизвестных лично мне продуктов. Но в этот раз в передаче принимала участие Лариса Рубальская, милая, простая, абсолютно не замороченная "тетка" (так назвал ее Виктор Чайка, который тоже был на этой передаче). Кстати, оказывается, что огромное количество песен они написали совместно. Так вот, Лариса Рубальская приготовила самые простые и незатейливые блюда. Не знаю, как для вас, но для меня - чем проще и меньше заморочек, тем лучше. Вот поэтому я и решила повторить одно из ее блюд, добавив, конечно, в него своего креатива )

Для закуски из свеклы от Ларис Рубальской понадобится равное количество свеклы и лука, соль, черный перец, сахар. Я добавила еще болгарского перца, помидор и зелени.

Лук и перец нарезаем квадратиками и жарим на небольшом количестве растительного масла.

Свеклу (или бурак, как говорят у нас на Дону) запекаем в духовке в фольге (или можно сварить, или приготовить в микроволновке)

Режем свеклу на квадратики и измельчаем зелень (у меня - петрушка и василек)

Добавить свеклу и зелень в сковородку с луком и болгарским перцем, посолить, поперчить, при желании - добавить чеснок.

Быстренько порезать пару маленьких или один большой помидор

Отправить туда же, в сковородку. Потушить буквально минуты три. Выключить и быстро схомячить, пока родственники не очнулись )

На самом деле получилось все очень быстро, просто и вкусно. В передаче сказали, что хорошо как в горячем, так и в холодном виде. В холодном я попробовать не успела - слопали )
Конечно, это не фуа-гра ) Это самая обычная и привычная многим закуска. Но она же и очень полезная. Не подойдет тем, кто не любит жареный лук, т. к. его в этой закуске должно быть много - столько же, сколько и бурака. И еще Рубальская советовала добавлять в свеклу сахар, мол так будет вкуснее. Я не добавляла, не люблю. когда сладко слишком. Вы же можете сами решить - добавлять или не добавлять сахар. Приятного аппетита!