Рецепт: Маково-вишневый кекс - оригинальный красивый кексик

В последнее время я опять стала часто пребывать на кулинарных сайтах. Тема выпечки для меня всегда была самой любимой. И вот сегодня я напала на этот рецепт и тут же понеслась в магазин за нужными продуктами. Конечно, у меня не всё получилось так, как хотелось (опишу далее), но этим рецептом я делюсь с вами, чтобы показать, насколько разнообразна выпечка.

Масло должно быть мягким, так что подогреваем его секунд 30-40 в микроволновке.

Просеиваем муку с разрыхлителем (первый мой прокол - слишком много разрыхлителя, положила больше чайной ложки).

Добавляем в масло сахар и ванильный сахар.

Взбиваем до светлого цвета.

По одному вбиваем яйца.

После каждого яйца взбиваем. Получим вот такую масляную массу.

Постепенно добавляем муку, взбивая блендером.

Получаем вот такое тесто. В принципе, вишню можно добавить в него. Была бы я умнее, так бы и поступила.

Отделяем треть теста. Она у нас будет "особенная".

В меньшую часть теста добавляем мак.

Перемешиваем.

Форму для кекса смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой.

Выкладываем "обычное" тесто, делаем углубление посередине.

Сверху выкладываем маковое тесто.

Разравниваем тесто. Сверху выкладываем ягоды, которые ОБЯЗАТЕЛЬНО надо отжать от сока (чего я не сделала и испортила этим кекс).

Выпекаем около 40 минут при 180 градусах.
Вот результат. Вишня потекла и испортила верхушку, она просто не пропеклась.

Посыпаем сахарной пудрой.

Даем остыть в форме, затем перекладываем на решетку и оставляем до полного остывания.

На фото видно, что посередине верхушка не пропеклась, обидно ужасно, как же я не додумалась отжать вишню...

Если бы не мои ошибки, кекс смело можно было бы назвать безумно красивым.
Обязательно испеку его еще раз и больше подобных ошибок и вольностей не допущу. Вам же советую просто приготовить его основываясь на моем не совсем удачном опыте... :)
Приятного аппетита!

P. S. Правка от 11. 10. 12.
Испекла, учла все ошибки. Вот, что вышло:

Посередине во время выпечки появилась эдакая волна, но она даже придала кексу эдакий шарм :))