Добавить рецепт
barabibarabuРоссия, Санкт-Петербург
Репутация: +218Все рецепты автора: 6
Дата публикации: 2012-10-07
Рецепт понравился: 12 
Рецепт: Пицца домашняя - Всегда знаешь, что за продукты в твоей пицце
Ингредиенты:
Для начинки:
- колбаса, 300г.
- помидоры, 3 шт.
- грибы, 0,5 кг
- 1 луковица
- болгарский перец, 1 шт.
- маслины без косточки
- сыр
- томатная паста
Для теста:
- вода, 0,5 л.
- мука, брала на глаз (думаю, это было примерно 1,5 стакана)
-дрожжи быстродействующие, 5 гр. (полпакетика)
- щепотка соли
Способ приготовления:
Для начинки:
- колбаса, 300г.
- помидоры, 3 шт.
- грибы, 0,5 кг
- 1 луковица
- болгарский перец, 1 шт.
- маслины без косточки
- сыр
- томатная паста
Для теста:
- вода, 0,5 л.
- мука, брала на глаз (думаю, это было примерно 1,5 стакана)
-дрожжи быстродействующие, 5 гр. (полпакетика)
- щепотка соли
В наши дни существует очень много пиццерий, которые наперебой предлагают уйму различных вариаций итальянского блюда. Качественно приготовленная пицца в проверенном заведении зачастую бывает дороговатой. Я люблю готовить пиццу сама, мне как-то спокойнее от той мысли, что я контролирую свежесть продуктов, которые в ней присутствуют, а также здесь, несомненно, Вы можете себе позволить пофантазировать, ведь начинка может быть очень разной - от морепродуктов до курицы и банальной колбасы (как раз в моем случае).
Для приготовления пиццы Вы можете взять все, что есть в вашем холодильнике. У меня, к сожалению, не было ничего, поэтому я отправилась в магазин.
В первую очередь, нам необходимо обжарить грибы с луком.
Все, что мы будем выкладывать на пласт теста, режем, как больше нравится.
1. Колбаса:
2. Помидоры:
3. Перец:
4. Маслины колечками:
5. Сыр на крупной терке:
Для приготовления теста нам нужна теплая вода. На поллитра воды берем полпакетика дрожжей. Я пользуюсь такими:
Высыпаем дрожжи, а также добавляем щепотку соли и 100 г. муки. Даем постоять 5-10 мин. Затем досыпаем еще муки, чтобы достичь примерно такой консистенции:
Оставляем тесто в теплом месте на 15 минут и приступаем к формированию нашей пиццы.
Подошедшее тесто получается немного жидковатое - не пугайтесь, так и должно быть. Я не пользуюсь скалкой для того, чтобы раскатать тесто, я растягиваю его по противню, смазанному растительным маслом. Чтобы тесто не липло к рукам, я немного смазываю маслом и пальцы.
Итак, выкладываем тесто на смазанный противень:
Растягиваем его равномерно.
Если тесто немного собирается к центру и не получается протянуть его до самых краев листа - ничего страшного, это можно подправить, так как нам необходимо смазать наше тесто любым соусом. Я взяла обычную томатную пасту.
Далее выкладываем сверху нашу начинку слоями.
Ставим в разогретую духовку до 250 градусов на 10 минут. Затем посыпаем сыром и ставим еще минут на 15-20. Готовность пиццы определяем по зарумянившемуся сыру.
Перед тем, как разрезать готовую пиццу, я обычно даю ей остыть. Так она лучше отходит от противня.
Пицца готова!
Для приготовления пиццы Вы можете взять все, что есть в вашем холодильнике. У меня, к сожалению, не было ничего, поэтому я отправилась в магазин.
В первую очередь, нам необходимо обжарить грибы с луком.
Все, что мы будем выкладывать на пласт теста, режем, как больше нравится.
1. Колбаса:
2. Помидоры:
3. Перец:
4. Маслины колечками:
5. Сыр на крупной терке:
Для приготовления теста нам нужна теплая вода. На поллитра воды берем полпакетика дрожжей. Я пользуюсь такими:
Высыпаем дрожжи, а также добавляем щепотку соли и 100 г. муки. Даем постоять 5-10 мин. Затем досыпаем еще муки, чтобы достичь примерно такой консистенции:
Оставляем тесто в теплом месте на 15 минут и приступаем к формированию нашей пиццы.
Подошедшее тесто получается немного жидковатое - не пугайтесь, так и должно быть. Я не пользуюсь скалкой для того, чтобы раскатать тесто, я растягиваю его по противню, смазанному растительным маслом. Чтобы тесто не липло к рукам, я немного смазываю маслом и пальцы.
Итак, выкладываем тесто на смазанный противень:
Растягиваем его равномерно.
Если тесто немного собирается к центру и не получается протянуть его до самых краев листа - ничего страшного, это можно подправить, так как нам необходимо смазать наше тесто любым соусом. Я взяла обычную томатную пасту.
Далее выкладываем сверху нашу начинку слоями.
Ставим в разогретую духовку до 250 градусов на 10 минут. Затем посыпаем сыром и ставим еще минут на 15-20. Готовность пиццы определяем по зарумянившемуся сыру.
Перед тем, как разрезать готовую пиццу, я обычно даю ей остыть. Так она лучше отходит от противня.
Пицца готова!
Комментарии к рецепту:
