Рецепт: Лечо - Полезная заготовка на зиму )))

Пропорции продуктов можно увеличивать или уменьшать по желанию.

Болгарский перец помыть, очистить от сердцевины и семян

и порезать вдоль полосками средней толщины.

Репчатый лук нарезать полукольцами.

Помидоры промыть, очистить от кожи,

вырезать сердцевину, мелко порезать

и поставить вариться на средний огонь.

После 15 минут кипения, к получившемуся томатному пюре добавить порезанный лук, растительное масло, соль, сахар, перец горошком, перемешать и дать ещё пару минут покипеть.

В последнюю очередь добавить порезанный перец.

Все тщательно перемешать и кипятить помешивая примерно 15 минут, стараясь не переварить ( перец не должен стать слишком мягким ).
Горячее лечо разложить по подготовленным банкам и закрыть крышками.

Остудить при комнатной температуре.
Хранить в холодильнике.

Приятного аппетита !