Рецепт: Быстрый пирог с капустой - Румяный и сочный)))!

Как, помните, : "Прибежали в избу дети...", мои прибежали, чтобы сообщить, что очень хочется пирога с капустой.
Замесила тесто на ряженке.

В кастрюлю насыпала два стакана муки высшего сорта, чайную ложку соли, пол чайной ложки соды, налила пол стакана ряженки. Добавила яйцо и замесила тесто. Получилось не очень крутое. Очень важно вымесить, иначе не поднимется. Накрыла кастрюлю крышкой и оставила подходить.

На приготовление теста ушло около пяти минут.
Занялась начинкой.
Порезала капусту, не очень мелко, не люблю длинную капусту, но и очень мелкую/измельченную в блендере/ тоже не люблю.

Нарезала полукольцами две луковицы.
Потерла на терке тыкву. Можно кабачок, если тыквы нет.
Добавила соль, растительное масло и перец по вкусу. Разбила яйцо. Все тщательно перемешала.

На приготовление начинки ушло около семи минут.
Пока готовила начинку,

тесто подошло, стало пористым, нежным, работать с таким - одно удовольствие!
В разъемную форму постелил бумагу для выпечки. Я уже писала, не берите, пожалуйста, дешевую бумагу, это губит выпечку, дорогая и качественная бумага- залог успеха пирога!
Раскатала лепешку из половины

теста диаметром чуть больше разъемной формы. Застелила в форму тесто.

Наполнила начинкой, разровняла её и соединила края теста.
После этого немного придавила пирог,

разрезала верх на сектора, как солнечные лучи. Это для того, чтобы лишняя влага вышла и не намочила нижний слой теста. Если тесто прорезается плохо, можно провернуть нож, чтобы дырочки раскрылись.

Выпекала в заранее прогретой до ста восьмидесяти градусов духовке ровно час.
Итого, на приготовление ушел один час и пятнадцать минут.
Первый пирог получился более хрустящим, но тесто тоньше.

Когда его вынула из духовки, так и хотелось прочесть стишок про пирожок))), до тог он румяный и позитивно выглядел. Съели его сразу!

Второй пирог получился более "солидным"))), ели его дольше, с чувством, с толком, с расстановкой)))!

Рекомендую хозяйкам для приготовления, если нет под рукой готового дрожжевого теста, а пирог нужно испечь быстро)))!