Рецепт: Засолка рыбы - в домашних условиях

Этим рецептом поделился со мной мой муж, который недавно солил рыбу. Я рыбу люблю не очень, поэтому в этом деле не совсем разбираюсь. Но спешу теперь поделиться этим рецептом и с вами.
Для засолки мы взяли небольшого карпа. Тщательно почистили. Разрезали на кусочки.

Засыпаем обильно солью и сахаром. Количество соли и сахара зависит от размера рыбы, но главное чтобы соотношение было равным.
Складываем рыбу в кастрюлю, помещаем под гнет. Ставим в холодное место на сутки. У нас стояла на балконе.
Вот что получилось через сутки.

Далее сливаем жидкость и тщательно промываем рыбу.

Складываем в стеклянную банку

Заливаем растительным маслом, где-то 100 грамм. Добавляем немного перца горошком и 3-5 штучек лаврового листа.
Оставляем еще на сутки, только теперь в холодильнике по закручивающуюся крышку.
Во и все получается довольно вкусно.