Рецепт: Котлеты из трески - наивкуснейшие

Эти котлеты покорят сердца и желудки не только любителей рыбы, но и убежденных мясоедов!

Итак, покупаем треску и оставляем размораживаться. (Конечно, можно купить уже филе трески, но на мой взгляд, филе по вкусу очень отличается, не в лучшую сторону).

Когда треска разморозится, очищаем ее от кожи и отделяем мясо рыбы от костей (удобнее снимать кожу сделав разрезы вдоль спинных плавников по обе стороны).
Костей в треске крайне мало, как и в большинстве морских рыб, но на всякий случай я каждый отделенный кусок прощупываю, как бы делая массаж большими пальцами (после таких манипуляций косточки не попадались ни разу, тьфу-тьфу-тьфу)

Далее пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере луковицу, 2-3 зубчика чеснока, замоченную в молоке булочку или горбушку батона и, собственно говоря, мясо трески.

Полученную смесь солим и перчим по вкусу. Можно добавить в смесь немного сливочного масла. Вот что получается:

Из этой смеси формируем котлетки (мне, к примеру, для ужина нужно 5 котлеток, остальную смесь я убираю в морозилку), обваливаем в муке:

И выкладываем на нагретую сковороду. Жарим по несколько минут с обеих сторон.
В качестве гарнира идеально подойдет картофельное пюре или отварной длиннозерный рис.

Приятного аппетита!