Рецепт: Баклажаны с сыром и помидорами - с болгарским перцем

Сегодняшний мой фоторецепт будет посвящен тем людям, которые любят баклажаны. Я отношусь именно к таким: люблю их в любом виде, и кружочками, и в икре, и в соте, и в супе... Где угодно!

Сегодня хочу поделиться рецептом простого, но вкусного блюда - запеченные баклажаны с сыром и помидорами! Вариаций достаточно много, но я добавляю в начинку еще и болгарский перец, поэтому так и назвала свой рецепт.

С одной стороны, блюдо уже не новое, и многим не покажется оригинальным. Но когда мне впервые подсказала это блюдо сестра, мне было интересно и удивительно, поэтому могу с уверенностью сказать, что для некоторых людей блюдо "Запеченые баклажаны с сыром и помидорами" окажется весьма оригинальным.

Что же понадобится нам для приготовления этого блюда? Давайте разбираться во всем по-порядку, со всеми мельчайшими подробностями и, конечно, с пошаговыми фотографиями.

Итак, для начала тщательно моем баклажаны (я взяла 6 штук) и отрезаем хвостики.

Затем режем баклажанчики пополам вдоль и вырезаем середину. Я это делаю ножом, но можно и ложкой, если хотите. Вырезать нужно аккуратно, не до конца, чтобы что-то осталось и внутри. Получаются вот такие забавные лодочки, как на фотографии ниже.

Пустые половинки баклажанов посыпьте солью, и пусть немного постоят. Затем вырезанные сердцевины необходимо нарезать кубиками. Это будет элемент начинки: продукт у нас пропадать не будет :)

Высыпьте нарезанные кубики в хорошо разогретую сковороду, посолите немного.

Затем нужно взять два или больше болгарских перца (я взяла желтый, но можно для красоты взять разноцветные), помыть и также нарезать кубиками. Пусть отправляются в сковороду и составят компанию баклажанным кубикам!

А вы тем временем нарезаете еще и пару помидоров. Их необходимо отчистить от кожуры. Можно просто так, а можно перед этим сделать надрезы и опустить на несколько секунд в кипяток, чтобы кожица лучше слазила. Но я этого не делала, я обрезала шкурку просто так и нарезала кубики.

Помидоры тоже добавляем в сковороду.

Когда начинка хорошо прожарится, пересыпьте ее в отдельную миску. Вот такая она получилась красочная и разноцветная!

Теперь хорошо промойте баклажаны водой, чтобы избавиться от лишней горечи, и выложите их на противень, смазанный любым растительным маслом.

Начинайте выкладывать в "лодочки" начинку.

Теперь необходимо натереть твердый сыр на крупную терку (лучше не очень соленый, чтобы блюдо не казалось пересоленным).

Посыпьте сыром баклажаны.

Теперь пришла очередь майонеза. Если вы любите этот ингредиент, то можно добавить и побольше, но я поливаю майонезом незначительно, так как у меня в семье его считают вредным продуктом. Хотя и вкусным.

Вот и всё! Приготовление блюда "Баклажаны с сыром и помидорами" оказалось очень даже простым.

Теперь отправляем наши баклажанные "лодочки" в духовку минут на 30, но смотрите по готовности.

Вот такая вкуснятина получается. Готовьте - не пожалеете. Правда, скажу, что такие аппетитные лодочки не очень-то удобно есть обычной вилкой, поэтому лучше воспользоваться ножом, чтобы разрезать лодочку на кусочки.

Еще замечу один нюанс: фаршированные баклажаны почему-то у меня всегда получаются немного пересоленными. Наверно, потому, что изначально посыпала лодочки солью, чтобы убрать горечь. Плюс еще соленый сыр, соленый майонез... Вот и получается солоновато! Но если вы ничего против этого небольшого нюанса не имеете, - пожалуйста, готовьте фаршированные баклажаны на здоровье!

Время приготовления составляет приблизительно 20 минут: готовить его совсем не долго! Да и легко: справится любая хозяйка, даже с "кривыми ручками".

Точную калорийность я не знаю, но примерно она составляет 150 килокалорий. Конечно, это блюдо калорийное, но зато вкусное. В конце концов, вы знаете, на что соглашались, готовя его :)

И последнее: о цене. Все продукты довольно доступные для каждого человека, ничего сверхъестественного нет. Поэтому и стоимость довольно низкая. Таким образом, высчитав, как предлагает сайт "Фоторецепт", стоимость на одну порцию блюда "Запеченые баклажаны с сыром и помидорами", у меня вышло примерно 8 рублей/порция.

На этом всё! Спасибо за внимание, и приятного всем аппетита! Пока-пока!