Рецепт: Пельмени домашние - по-домашнему

Ингредиенты:
мука - 500 гр;
вода - 200 гр;
яйца куриные - 2 шт;
соль - пол ч.л;
масло растительное - 1 ст.л;
свинина - 500 гр;
говядина - 500 гр;
лук репчатый - по вкусу

Способ приготовления:

Свинину, говядину и лук пропускаем через мясорубку. Желательно два раза. Берём муку, высыпаем на стол (или доску), по центру делаем углубление, вбиваем туда яйца.

тесто

3. Подсоленную воду вливаем в центр, куда вбивали яйца и добавляем растительное масло.

4. Аккуратно начинаем замешивать тесто.

5. На стол или большую доску равномерно высыпаем небольшое количество муки и начинаем раскатывать тесто, придавая ей форму колбаски. Эту самую колбаску режем на небольшие кусочки, 2-3 см. толщиной.

тесто

6. Из одного кусочка начинаем раскатывать целый лист, из которого вы потом будите вырезать кругляшки (квадратики) 5х5 для пельменей.

7. В каждый кусочек теста, в центр, кладём фарш, складываем пополам и скрепляем края, слегка прижав их.

пельмени