Рецепт: Рулет из лаваша - с яйцом и майонезом

Несколько лет назад была в гостях у подруги, она предложила "по быстрому" смастерить рулет со шпротами, я их не очень люблю, но решила не отказываться и посмотреть чего там получится.
Получилось очень вкусно и с те пор я дома частенько такие делаю, муж просто в восторге от таких рулетов.

Так вот, для рулета я обычно покупаю армянский лаваш, в упаковке как раз два больших лаваша,

разворачиваю сперва один и приступаю:
смешиваем майонез, где-то 200 грамм с четырьмя - пятью зубчиками чеснока

этой смесью смазываю лаваш, стараясь это сделать тщательно, не оставить сухие места.

После этого, берем три вареных яйца и трем их на крупной терке равномерно распределяя по всей поверхности лаваша.

Сверху укладываем второй лаваш желательно, что бы он был чуть меньше первого.

После этого берем шпроты, я обычно беру две баночки, желательно слить из них часть масла, выкладываем в какую-нибудь глубокую посуду и разминаем их в кашу.

После того, как из рыбы у нас получилась каша, мы выкладываем ее на лаваш, который тоже можно смазать майонезом с чесноком, а можно итак, на сухой, кому как больше нравится.

Прошу прощения за качество этого фото, что-то как-то не удалось, я старалась.
После этого закручиваем лаваш в рулет, что бы он был не очень толстый, советую скручивать его не с короткой стороны, а с широкой.

Должна получиться вот такая колбаса - длинная и не очень толстая.

После этого оставляем рулет немного полежать, что бы он пропитался и стал вкуснее. Потом нарезаем его кусочками примерно 1,5 - 2 см шириной, рекомендую что бы нож был острый, иначе рулет просто помнется. Края я обычно срезаю, поскольку все равно они суховаты получаются.
После того как разрезали рулет, выкладываем на тарелку и подаем на стол. Приятного аппетита.