Рецепт: Шоколадный торт - Вкусный праздничный торт.

Для приготовления торта в первую очередь надо замочить желатин. Заливаем 10 гр небольшим количеством воды и оставляем набухать. Залить лучше сразу в эмалированной чашке или ковшике, чтобы потом в нем же можно было подогреть.

Включаем духовку и разогреваем ее до 200 градусов. В это время приступаем к приготовлению коржей. 4 яйца взбиваем миксером с сахаром.

Муку, какао и крахмал соединяем вместе и просеиваем. Делать это надо обязательно, чтобы смесь была более воздушной, а так же чтобы измельчить все комочки (обычно в какао их бывает очень много). Обычно я сначала все накладываю в чашу электронных весов, чтобы вес был точнее.

Добавляем нашу смесь мука-какао-крахмал к взбитый яйцам и так же взбиваем.

У нас получилось тесто для 2-х коржей. В форму для выпекания выкладываем половину теста (именно выкладываем, т. к. оно получается довольно густоватым), разравниваем и выпекаем около 20 минут.

Очень важно не передержать, иначе коржи будут жесткими и задумка не удастся. Когда первый корж готов, вынимаем его, перекладываем на тарелку и оставляем остывать, а в духовку отправляем тесто для второго коржа.

Пока у вас печется первый корж, начинаем готовить начинку для нашего торта. Творог взбиваем с сахаром. Желатин с небольшим количеством воды подогреваем на плите и после того, как он растворился, добавляем в творожную массу. Но чтобы начинка у творога была не просто творожной, в нее можно еще добавить различные ингредиенты. Как варианты, можно натереть на крупной терке шоколад и подмешать к творожной массе. Так же получается очень вкусно, если добавить протертые с сахаром ягоды – начинка получается творожно-ягодной и приобретает красивый розовый оттенок.

В общем все зависит от вашей фантазии и вкуса. После перемешивания ставим творожную массу в холодильник.

Коржи готовы, даем им остыть и начинаем «собирать» наш торт. Для придания моему торту красивой формы мне пригодилась ваза под фрукты. Ее я выстлала пищевой пленкой, чтобы потом торт легко отошел и не прилип. Первый корж режем на 8 (можно больше, будет красивее) частей и выкладываем по поверхности вазы.

Здесь понадобятся лишние руки, чтобы помогали удерживать кусочки приблизительно на одинаковом расстоянии. Затем наливаем нашу творожную массу.

Сверху кладем другой корж (в дальнейшем это будет нижняя часть торта).

Накрываем все пакетом и на ночь (ну или хотя бы часов на 5) убираем в холодильник.

По истечении времени застывания и пропитывания торт достаем, переворачиваем на блюдо. У нас он получается ну скажем не очень симпатичным.

Берем сливки для взбивания (у меня в этот раз остался творог из начинки), взбиваем в густую массу, выкладываем имеющуюся массу в кондитерский шприц и «замазываем» швы на торте. Сверху делаем подобие цветка.

Так же можно слегка посыпать шоколадной стружкой или украсить ягодками (в зависимости от начинки).

Торт получается очень вкусным, нежным и в тоже время полезным.