Рецепт: Закуска из цветной капусты - с лимоном

Элементарный простой и очень быстрый рецепт для любителей цветной капусты.

Берем цветную капусту - разделяем на соцветия

Отвариваем в подсолёной воде минут 6-8 (чтобы была достаточно плотная и не разваливалась). В воду добавть корочку лимона для кислинки.

Откидываем на дуршлаг и оставляем остужаться.

В это время готовим маринад:

растительное масло (оливковое) примерно 2 стол. ложки + сок лимона ( 1 стол, ложка) + черный перец(по вкусу) + чеснок через пресс (зубчика 2-3).
Количество зависит от объема вашей закуски.

Этим маринадом заливаем нашу капусту, можно есть сразу, можно дать настояться.

Очень вкусно и как закуска и как гарнир. Легкий и низкокалорийный ужин или перекус готов за 10 минут.

Капуста получается кисленькая, слегка острая - очень вкусная.