Рецепт: Домашние гамбургеры - Со шпинатом и помидорами черри

Гамбургеры, чизбургеры, трудно найти человека, который не знаком с такой едой. Фаст-фуд прочно основал свои позиции в общественном питании. Сложно отрицать, еда хотя и не слишком полезная, но иногда такая вкусная. Вот и приходится срываться. В домашних условиях тоже можно произвести что-нибудь подобное. Причем сделать это намного вкуснее, и используя минимальное количество малополезных компонентов. Ну конечно не стоит увлекаться такой едой часто, поскольку домашний фаст-фуд съедается гораздо быстрее и до последнего кусочка.

Я приспособилась делать гамбургеры из свежего домашнего хлеба. Пеку его в хлебопечке, в режиме – простой быстрый хлеб. Майонез, по настроению делаю тоже сама, но и готовый вкус не портит. Второй главный компонент в гамбургере – котлета. Для ее приготовления нужен мясной фарш. Мясо – 200 г нежирная свинина, 200 говядина, 1 луковица, специи. Для того, чтобы котлеты были вкусные, фарш рекомендую сделать самостоятельно, добавить во вкусу соль, перец, специи.

Котлеты формируем на разделочной доске, по размеру нашего хлебного ломтя. Они не должны быть толстыми, чтобы хорошо прожарились. Перекладываем аккуратно на разогретую сковороду и обжариваем в оливковом масле с двух сторон до румяной корочки.

Нарезаем соленые огурцы пластинами, луковицу – очень тонкими кольцами, помидоры – кружечками.

Начинаем формировать гамбургер. Хлеб нарезать тонкими ломтями, домашний свежий хлеб трудно резать, но нужно постараться. Ломтики хлеба можно поджарить как гренки, но в моем рецепте – хлеб свежеиспеченный и такой надобности просто нет.

Смазать поверхность хлеба майонезом, сверху укладываем котлету, сверху добавляем немного горчицы. Укладываем нашу нарезку: несколько колец лука, огурец, листья шпината, помидоры, приправить укропом.

Накрываем вторым ломтиком хлеба, который тоже предварительно смазали майонезом. Слегка прижимаем хлеб и все, наш гамбургер готов. Поскольку получается он огромный, для удобства разрезаем хлеб по диагонали.