Рецепт: Пюре "Сельдереевое" - С морковью и луком

Это пюре может стать оригинальной альтернативой всем привычного картофельного пюре. Главное условие - любить сельдерей. Мы к нему относимся довольно хорошо, поэтому мне это пюре полюбилось.
Для его приготовления нужно взять очищенные корневой сельдерей и морковь. Причем моркови взять немного больше, чем сельдерея, так как последний обладает сильным специфическим вкусом и запахом, которые удачно можно сгладить сладкой морковью. Так же нужен репчатый лук где-то весом в одну треть от веса сельдерея.
Лук режем пополам и кладем в кастрюлю

Туда же режем крупными кусками морковь

И, конечно же, корневой сельдерей

Заливаем водой

и ставим на огонь. После закипания овощи необходимо посолить и проварить около 30 минут. Если овощей много, то это время можно увеличить.

Далее всю эту смесь необходимо измельчить до состояния пюре. Я это делала блендером.

На этой же стадии можно пробовать и добавлять по необходимости соль, специи, сливочное масло. Вот, собственно, и все. Очень просто, но достаточно оригинально. Необычный вкус этого пюре очень хорошо сочетается с запеченной или жаренной рыбой.

Приятного аппетита!