Рецепт: Каша с тыквой - На вкус напоминает крем для торта!

Кашу с тыквой я просто обожаю Начала я есть тыкву, когда стала совсем взрослой, до этого я её просто терпеть не могла, когда мама готовила кашу или тыкву, я уходила гулять, мне казался её запах просто не выносимым. Теперь за все годы ем)!
За несколько лет приготовления каши с тыквой довела этот процесс до совершенства, дети её просто обожают, говорят, что она напоминает крем для торта.
Очищаем тыкву о кожуры и семян /семена легко вынуть ложкой/.

Измельчаем в блендере до состояния пюре. Если не измельчить, а, например, натереть на терке, то процесс растянется на час и более.

Переносим тыквенное пюре в кастрюлю и, добавив немного воды. чтобы не пригорела, и 1-1,5 столовые ложки сахара, карамелезую её. Или варю варенье, назовите, как нравится.

Выпариваю из неё воду, довожу до готового (!) состояния. Если вы любите сладкую кашу, кладите сахара больше. Но мы не очень сладим, я люблю чувствовать все продукты, а не только соль или сахар.
Параллельно с тыквенным пюре готовим молочную рисовую кашу.
В кастрюльку наливаю пол стакана воды, добавляю два стакана молока 3,2% жирности. Не доводя до кипения, добавляю половину стакана круглозерного риса.

Люблю "Краснодарский" высшего сорта, не люблю длиннозерный, тем более не беру рис, который уже обдали паром.
Варю после закипания при постоянном помешивании, чтобы не пригорела /до закипания тоже постоянно помешиваю/, добавляю в процессе соль на кончике ножа и 1 чайную ложечку ванильного сахара с горкой.

И каша и пюре требуют пристального внимания и постоянного помешивания, так как содержимое обеих кастрюлек стремится пригореть.
После готовности составляющих, выключаю огонь. Смешиваю.

Если готовить иначе, молоко сворачивается, вид у каши становится тошнотворный.
Подаю в горячем виде с масленым глазком. Но! И холодная она очень вкусная. Беру с собой в качестве перекуса в баночке из-по детского питания, очень вкусно!

Дети долго не ели кашу, пока не попробовали её холодную. Именно холодная или совсем остывшая она напоминает крем для торта. А запах молока, ванили и тыквы просто кружат голову!