Рецепт: Жареные кальмары - С луком и зеленым Канарским соусом.

Кальмары очень люблю, но покупала их всегда только для салатов. А побывав однажды за границей, попробовала там жареные кальмары. Подавались они с местным зеленым соусом Мохо. Соус этот я приобрела и вот теперь дома готовлю похожее блюдо. Отличие в нем конечно же есть – у нас настолько нежных и сочных кальмаров не продают, как за границей, но получается все равно очень вкусно.
Берем тушки кальмаров, промываем, по необходимости очищаем от пленок. Я всегда беру очищенные, не люблю с ними ковыряться, уж больно муторно. Нарезаем кальмары полосочками.

Лук режем полукольцами (или кому как нравится), обжариваем на оливковом масле на сковороде.

Затем добавляем туда же кальмары, подсаливаем и прибавляем огонь.

Доводим кальмары до полуобжареного состояния и выключаем. Выкладываем кальмары на тарелку, заправляем соусом, перемешиваем.

Это фото баночки с соусом. Думаю этот соус в нашей стране не продается, ну может быть какое-нибудь подобие его. Я его привозила с Канарских островов, это их коронный местный соус. Но думаю его можно заменить либо другим соусом, либо вообще без него есть. Тоже будет очень вкусно.