Рецепт: Фаршированные шампиньоны - Сочные шампиньоны в духовке

Я просто обожаю грибы, ими так легко заменять мясо во время поста и диет. Хочу предложить вам рецепт фаршированных шампиньонов, который можно делать по разному, так сказать экспериментировать.

Вчера сделала фаршированные шампиньоны по своему любимому рецепту, и так вкусно получилось, что спешу поделиться.

Берем свежие шампиньоны, очищаем и отрываем ножки.

Шляпки шампиньонов отвариваем в подсоленной воде с добавлением перца горошком и лаврового листа, варим три минуты.

Ножки шампиньонов мелко нарезаем.

Режем мелко лук.

На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем нарезанные ножки шампиньонов, обжариваем. Соль, перец добавляем по вкусу.

Также можно добавить чесночка и зелени, но это уже на любителя.

Далее предложу три варианта на выбор:

1. В обжаренные ножки шампиньонов добавляем майонез и перемешиваем.
2. Смазываем дно шляпок шампиньонов майонезом.
3. Если вы на диете, то можно не добавлять майонез.

Я мазала шляпки майонезом.

Накладываем в шляпки шампиньонов обжаренные ножки без горки. Затем, если вы мазали шляпки майонезом, тогда и выложенные грибы тоже нужно смазать майонезом.

Смазываем противень или сковороду маслом и выкладываем фаршированные шампиньоны.

Натираем сыр на мелкой терке, и посыпаем им фаршированные шампиньоны.

Ставим противень или сковороду в разогретую духовку, и запекаем до того как сыр начнет подрумяниваться.

Грибочки получаются очень вкусными, сочными, нежными.

Можно запечь и сырые шампиньоны, т. е. шляпки предварительно не отваривать, а ножки не обжаривать, а обжарить только лук. Это значительно сэкономит вам время, но вкус будет уже не тот. Шампиньоны получатся жестковатые, не такие ароматные, не такие сочные.

Выбор остается за вами. Приятного аппетита!