Добавить рецепт
Рецепт: Грибной суп-пюре с сухариками - С грибами
Грибы (подосиновики, подберёзовики) – 500 грамм, сливки – 250 мл, батон, розмарин – чайная ложка, 3 зубчика чеснока, мука – 3 столовые ложки, сливочное масло – 50 грамм, растительное масло, соль по вкусу
Решила тут как-то приготовить грибной суп-пюре из наших лесных грибов. Как я это делала? Грибы у меня были отварные, замороженные. Я их разморозила и поставила варить в большой кастрюле. Туда добавила чайную ложку розмарина и 3 зубчика чеснока.
Довела до кипения, поварила ещё минут 20, затем вытащила грибы и их обжарила на растительном масле.
Тем временем из бульона достала чеснок и розмарин. И принялась делать сухарики, нарезала мелко батон, посолила и поставила в духовку.
Когда грибы немного остыли, я из размолола в блендере до однородной консистенции.
На сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем на нём 3 столовые ложки муки.
Затем муку размештваем в кружке с тёплой водой, чтобы не было комочков.
И в бульон, который находится в кастрюле, добавляем измельчённые грибы и массу с мукой, всё перемешиваем до однородной массы. Варим немного, затем добавляем сливки – 20% - 250 мл и доводим всё до кипения и снимаем. Соль добавляем во вкусу.
Раскладываем грибной суп-пюре по тарелкам, украшаем сухариками.
Получилось очень вкусно и необычно!
Комментарии к рецепту:
