Рецепт: Лагман - Азиатское блюдо на славянский лад...

Лагман - это азиатское блюдо, которое готовится из баранины, овощей и специальной длинной лапши. Ее тянут особым способом, получая из куска теста одну длинную нить. Лагман можно готовить и как суп, и как подливу, все зависит от количества жидкости в нем.
За время своего существования это блюдо стало настолько популярным и среди неазиатских народов, что появилось множество адаптированных версий его приготовления. Одной из таких версий я хочу поделиться с читателями моего отзыва.
Приготовление нашего блюда начнем с подготовки ингредиентов. Начнем с мяса. Его необходимо очистить от плевы и нарезать кубиками. Примерно вот так.

Лук чистим и мелко режем.

Морковь тоже чистим и режем кубиками(ни в коем случае нельзя тереть на терке).

То же самое проделываем с картошкой.

Перец у меня замороженный, поэтому я просто достаю его из морозилки.

Дальше приступаем к самому процессу приготовления. Лагман очень удобно готовить в казанке, но т. к. у меня его нет, то вполне подойдет и глубокая сковорода. Наливаем в нее масла и тушим на нем масло до тех пор, пока не испарится жидкость. Затем добавляем лук, немного обжариваем, и по очереди выкладываем морковь, перец и картошку. Получается у нас своего рода рагу.

Приготовленную смесь заливаем водой, добавляем томатную пасту(я развожу ее водой предварительно), солим, кладем лавровый лист и доводим до готовности. Я же для удобства перекладываю все добро в кастрюлю и продолжаю готовить в ней. Количество воды зависит от того, что в результате вы хотите получить. Если супчик, то воды добавляем больше, если же предпочитаете соус, то ограничьте ее количество.

Когда наш супчик(а именно так я его назову из-за количества жидкости) готов, добавляем пропущенный чере чесночницу чеснок и откладываем его в сторону.

Затем отвариваем наши макаронные гнезда. Если таких макарон вы не нашли, ничего страшного, их можно заменить обычной лапшой.

Пришло время соединить наши компоненты. В обычную глубокую тарелку выкладываем макароны, а сверху поливаем соусом. Можно еще присыпать зеленью, но у меня в холодильнике ее не оказалось, так что извиняйте.
Получается очень сытное и вкусное блюдо, поэтому блюстителям фигуры рекомендую не увлекаться чересчур.

Приятного аппетита!!!