Кофейно-ореховый торт
Репутация: +12730
Все рецепты автора: 503
Дата публикации: 2012-12-19
Рецепт понравился: 27

Рецепт: Кофейно-ореховый торт - с грецкими орехами

Ингредиенты:
масло сливочное - 175 г. +125 г.;
сахар-песок - 175 г.;
яйца куриные - 3 шт.;
мука пшеничная - 175 г.;
разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.;
кофе растворимый - 5 ч. л. +2 ч. л.;
вода - 2 ст. л. +1 ст. л.;
орехи грецкие - 75 г.;
абрикосовый джем - 4 ст. л.;
сахарная пудра - 250 г.
Способ приготовления:
Этот торт один из самых любимых тортов в Великобритании. Рецепт торта я взяла из серии журналов "Изысканная выпечка" который с недавних пор поселился в моей библиотеке кулинарных книг).
Муж любит более традиционную выпечку, которую мы готовим на протяжении многих лет, а я люблю что-то новое.

Приступим к приготовлению торта.
1. Разогреваем духовку до 180 градусов. Смазываем маслом и посыпаем мукой формы (если они не силиконовые).
Миксером взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром до консистенции взбитых сливок.

Рецепт Кофейно-ореховый торт фото

2. Отдельно взбиваем яйца и вводим их порциями во взбитое масло.

Рецепт Кофейно-ореховый торт фото

Если масса начнет сворачиваться нужно добавить немного муки из отмерянного количества.

Рецепт Кофейно-ореховый торт фото


Рецепт Кофейно-ореховый торт фото

3. В полученную массу постепенно всыпаем и подмешиваем муку, горячий кофе и, наконец, орехи.

Рецепт Кофейно-ореховый торт фото


Рецепт Кофейно-ореховый торт фото


Рецепт Кофейно-ореховый торт фото

Выложить тесто в форму и разровнять поверхность. У меня круглой формы нужного размера не оказалось, пришлось использовать прямоугольную, из-за этого торт получился немного необычной формы (как для меня).

Рецепт Кофейно-ореховый торт фото

Выпекать торт нужно 40-45 минут до готовности. Готовый торт вынуть из формы, дать ему остыть.

Рецепт Кофейно-ореховый торт фото

Теперь нужно приготовить крем для торта.
1. Для крема растереть сливочное масло до кремообразного состояния, после чего порциями подмешивать просеянную сахарную пудру. 2. Добавляем кофе и взбиваем массу в пышный, светлый крем.

Рецепт Кофейно-ореховый торт фото

Остывший торт разрезаем на 3 части (можно изначально выпекать 3 коржа).

Рецепт Кофейно-ореховый торт фото


Рецепт Кофейно-ореховый торт фото

Нижнюю часть промазываем абрикосовым джемом, а поверх масляным кремом накрываем другой частью, также промазываем и кладем оставшийся корж.
Обмазываем торт оставшимся кремом со всех сторон и украшаем орехами.

Рецепт Кофейно-ореховый торт фото

Торт получается очень сытным и одновременно нежным и легким.

Рецепт Кофейно-ореховый торт фото

Рубленные грецкие орехи придают торту приятный горьковатый привкус.

Всем приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Ленчик82
Вкусняшка! Люблю тортики... ответить
marusya00780
какой аппетитный... ответить
NIKITA83
смотрится апетитно... ответить
Maua
Особенно крем. ответить
yni
попробуем! ответить
ila3
люблю грецкие орехи ответить
lenochka1208
Оригинальный рецепт! ответить
Антанель
какой красивый тортик, надо обязательно попробовать. ответить
ЮджинКрол
А абрикосовый джем вы покупаете или сами делаете? ответить
alexsis
у меня было обычное абрикосовое (домашнее) варенье, я немного его в блендере взбила ответить
Бессонница
как здорово и просто... надо попробовать обязательно. ответить
eva
Мне понравилась как раз форма торта, необычно смотрится ответить
nessik
красивый тортик, наверняка очень вкусный ответить
Специя
По структуре на кекс похож, очень здорово) ответить
Оставить свой комментарий