Рецепт: Кекс с кэробом - 3 варианта кекса под одному рецепту

Люблю печь кексы, когда хочется вкусненького, но не хочется долго возиться. К тому же оставался кэроб, который нужно было куда-то пристроить. В этот раз в холодильнике был дефицит яиц, но все равно получился чудесный кексик.

У данного рецепта может быть несколько вариаций.

Вариант 1.

Форму для выпечки застилаем бумагой для выпечки.

Яйцо, сахар и молоко смешиваем до однородной массы.

Добавляем кэроб. Благодаря тому, что он сам по себе сладкий, сахара нужно совсем немного – 0.5 стакана.

Смешиваем все до однородной массы.

Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и ванилином. После введения разрыхлителя все нужно делать очень быстро, т. к. реакция уже пошла.

Добавляем изюм. Можно добавить лимонную цедру.

Выливаем в форму и выпекаем 30 мин при 180 градусах.

Вынимаем и наслаждаемся чудесным кексом!

Вариант 2.

Тесто готовится по тому же рецепту, но кэроб добавляется в половину теста. Выкладывая по очереди темное и светлое тесто равномерно или хаотично можно получить либо кекс «Зебра» или «Мраморный».

3. Если нет кэроба, можно сделатьс какао, но пропорции немножко меняются.

Поскольку сахара будет маловато, вместо 0.5 стакана кладем 1 ст сахара. Для цвета кладем 2 ст л какао. Получается отличный но более калорийный кексик.