Рецепт: Штрудель мясной - "С мясом птицы и луком"

Основу для данного рецепта когда-то давно, больше 20 лет назад, где-то вычитала моя мама. В несколько видоизмененном виде мясной штрудель стал нашим любимым праздничным горячим блюдом. Готовить его несложно, но требует времени.
Заранее прошу прощения за то, что не указываю точное количество необходимых ингредиентов, поскольку готовлю всегда на глаз.

Итак, приступим. Для начала понадобится мякоть бедра куры или индейки и лук. Лука надо много: все, что на фото, ушло, не осталось ничего.

Лук режем довольно мелкими кубиками и пока отставляем в сторону.

Мясо режем крупными кусками, сантиметров по 5.

Перекладываем мясо в глубокую сковороду с небольшим количеством растительного масла, слегка солим и обжариваем на несильном огне.

Пока мясо обжаривается, из молока, муки, соды и соли замешиваем тесто, такое же, как как на пельмени.

Ставим растапливаться сливочное масло.

Отрезаем кусок теста, раскатываем пласт толщиной около 0,5 см.

Густо смазываем растопленным сливочным маслом.

Густо посыпаем пласт резаным луком, слегка приминаем его.

Доливаем в мясо воду, чтоб немного потушилось.

Сворачиваем пласт в рулет.

Нарезаем рулет на куски.

Укладываем рулеты в сковороду поверх мяса.

Снова раскатываем пласт, смазываем маслом, укладываем лук, сворачиваем, нарезаем, укладываем, чтоб полностью покрыть поверхность.
Оставшееся масло и лук можно выложить в сковороду.

Накрыть крышкой и тушить до готовности лука. За 10-15 минут до окончания попробовать бульон на соль, досолить при необходимости.

При подаче к столу на тарелку укладывается рулет и мясо, находящееся под ним, поливается бульоном. Можно украсить зеленью.

Попробуйте, не пожалеете! Приятного аппетита!