Рецепт: Щи из свежей капусты - со свиными ребрышками

Я очень часто готовлю дома щи. Муж очень любит этот суп. Особенно ему нравится, когда много бульона, поэтому по его просьбе, я обычно, готовлю жидковатые щи.
Чтобы приготовить 4 литра щей я кипячу 3 литра воды

и кидаю туда примерно 300-400 грамм свиных ребрышков

. Когда вода закипит, я снимаю пену и отправляю вариться к ребрам картошку (4-5 небольших картофелин).

Пока мясо с картошкой варится я делаю зажарку из тертой морковки и лука. Когда морковь становится мягкой добавляю томатную пасту.

В данном случае три четверти зажарки пошло на голубцы. Пока овощи жарятся, я режу капусту и добавляю ее в суп к мясу с картошкой. Когда капуста проварится минут 10, добавляю в щи зажарку, солю, перчу и на небольшом огне даю провариться еще минут 20.

Подаю со сметанкой.

Очень вкусно!