Рецепт: Паста с морепродуктами в сливочном соусе - в сливочном соусе

Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом Пасты с морепродуктами.

Вообще морепродукты обычно использую в салаты, но начитавшись рецептов с аппетитными фотографиями, решила тоже приготовить пасту с морепродуктами. К тому же рецепт прост в приготовлении, для меня это немаловажно, особенно когда всегда не хватает времени.

Для приготовления Пасты с морепродуктами нам потребуется:

Кальмары - 800 грамм

креветки 300 грамм

2 большие помидорки

сливки 15% 200 мл

чеснок 3-5 больших долек

оливковое масло

спагетти 500 грамм

соль, перец

Сначала займемся морепродуктами — кальмары можно отчистить двумя способами: просто очистить пленку снаружи, и внутри, либо опустить их сначала в кипящую воду буквально на 1 минуту, и тогда часть пленки сойдет сама, но я обычно выбираю первый способ. Итак, очищаем кальмары внутри и снаружи. Креветки опускаем в кипящую воду на 1-2 минуты, вынимаем из воды и очищаем.

Теперь время для пасты ( спагетти), опускаем их в подсоленую воды (не ломаем ни в коем случае!) и варим почти до готовности.

Чеснок очищаем и мелко режем. Помидоры очистить от кожуры, для этого опустить их в кипяток на 2-3 минуты, затем на 2 минуты в холодную воду, сделать крестовой надрез ножом и очистить помидор от кожуры (очиститься очень легко).

Помидоры мелко нарезать. На раскаленную сковороду налить оливковое масло, выложить измельченный чеснок и обжарить на медленном огне,

затем добавить мелко порезанные томаты,

посолить, поперчить и тушить до пюре образного состояния.

Кальмары нарезать тонкими кольцами и вместе с креветками отправить в сковороду к томатно-чесночной смеси,

тушить под закрытой крышкой около 3-5 минут, должно выделиться много жидкости от морепродуктов.

Посолить, поперчить, добавить сливки и довести до кипения.

Теперь к морепродуктам добавляем нашу пасту и тщательно перемешиваем, насколько это возможно. Выкладываем в порционные тарелки, посыпаем зеленью, и наслаждаемся!

Приятного аппетита!