Рецепт: Плов с курицей - в мультиварке

Плов я люблю классический, но в мульте лучше получается плов с курицей.
Итак, после долгих переборов я остановилась на таком варианте. Берем одну подложку куриных бедер или чахохбили/шашлык из курицы. Как правило это 800-900 г. Режем на куски размером примерно в 1/4 бедра. Морковь я тру на комбайне, на крупной терке. Лук также режу на комбайне полукольцами на насадке для шинковки.

Начинаю я готовить плов на режиме "выпечка". Заводим по умолчанию на 40 минут и наливаем 40 мл растительного масла.

Через 4-5 минут масло разогревается до нужной кондиции, и можно запускать лук.

Через 5-6 минут лук немного схватиться и можно добавлять приправу (1/3 пакетика). В данном случае это приправа для люля-кебаба. Выбрала ее, так как только она оказалась с зирой. Не во всяком магазине, к сожалению, можно найти хорошую приправу к плову или зиру в чистом виде. И еще объясню почему я добавляю приправу на этом этапе. В идеале, любые специи желательно сыпать сразу в масло, так именно там они раскрываются лучше всего, но мне не нравится как обжаривается лук, если его запускать в нечистое масло. А так масло еще не успело получить лишнюю влагу, а лук уже немного обжарен, и специи успевают все отдать.

Минут через 8-10 обжаривания лука со специями (мешаем периодически), выкладываем слоями курицу и морковь.

Закрываем крышку (до этого крышка всегда была открыта) и даем потушиться минут 15. После чего добавляем 600 мл кипятка и солим. Даем покипеть своеобразному зирваку (да не обидятся на меня ценители плова) минут 5. Программа "выпечка" заканчивается.

Засыпаем рис (200 г). Я использую Кубань Мистраль. После перебора всех видов остановилась на нем. Может я не права, но я не промываю рис.

Запускаем программу "Плов". И ждем полтора часа.

Итог усилий выглядит так:

К сожалению, техника еще не передает запахи. Поверьте - это что-то. Приправа оказалась то, что надо. И остроты немного, можно вполне давать детям.

Калорийность получилась небольшая. Рассчитывала на одном известном сайте с созвучным названием.

Приятного аппетита!