Рецепт: Салат "Гранатовый браслет" - в новогоднем исполнении!

Гранатовый браслет люблю, но делаю его редко. Вчера оформила его не в классической форме браслета, а по-зимнему - в форме снегиря. Делала этот салатик на Католическое Рождество.

Знаю, что этот салатик все делают по-разному, я люблю дублировать слои, так получается нежнее и салат лучше пропитывается. Обычно делаю этот салатик с копченой курицей, но решила её не покупать, а использовать лежащий в холодильнике конченый свиной язык.

Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты:

Яйца отвариваем. Овощи тоже отвариваем до готовности и чистим.

Лук мелко режем. Я беру совсем маленькую луковку для салата, это дело вкуса.

Язык мелко режем:

Измельчаем большую горсть грецких орехов (можно в блендере, можно ножом на разделочной доске):

Свеклу трем на крупной терке и добавляем к орехам (кусочек свеклы оставляем на украшение):

Перемешиваем свеклу с орехами:

Выдавливаем на тарелку грамм 250 майонеза и терем туда на мелкой терке зубчик чеснока:

Перемешиваем, это и будет наш соус для пропитки слоев:

Берем миску для салата и начинаем укладывать слоями наш салатик.

Первый слой - 1/2 картофеля (у меня 1 штучка ушла). Трем его на крупной терке и так как слой нижний, я добавила соус к картофелю и тщательно перемешала, потом ложкой сформировала плотный слой:

Второй слой: 1/2 языка + немного лука:

Сверху соус из майонеза и чеснока.

Третий слой: 1/2 свеклы с орехами:

Сверху мажем соусом (как и все слои).

Четвертый слой: трем на крупной терке морковь ( маленький ей кусочек оставим для украшения):

Сверху чуть соуса.

Пятый слой: трем на терке 1 целое яйцо и желток со второго (белок с 1 яйца оставляем для украшения):

Сверху соус. Далее чередуем слои.

Шестой слой: 1/2 картофеля + соус.

Седьмой слой: 1/2 мяса + лук + соус.

Восьмой слой: 1/2 свеклы с орехами.

Последний слой смазываем майонезом с чесноком. Вот что получается:

Это наша основа для праздничного украшения. Чистим гранат. Хватит и половинки. Жаль, что попался не очень спелый.

Ну а далее включаем воображение и начинаем творить =) Я из граната, свеклы, моркови, белка яйца и веточки укропа сделала снегиря. Люблю с детства эту птицу. Она у меня символизируется с суровыми северными морозами. Вот что у меня получилось:

Честно, оформляла снегиря дольше чем укладывала слои. Но результат мне нравится. Я делала салат накануне вечером, чтобы к сегодняшнему дню он хорошо пропитался. Так вот совет: белки яйца лучше натереть и уложить вокруг снегиря непосредственно перед подачей на стол. Я уложила сразу и сегодня утром все белки покраснели от свеклы. Зато между зерен граната тоже покраснело и снегирь стал выглядеть выйграшнее. Вот как выглядит салатик со стороны:

Салатик очень калорийный, но приятный на вкус и питательный. Приятного аппетита и с Наступающим !