Рецепт: Салат "Ежик на поляне" - с курицей и грибочками.

Поздравляю всех читателей, писателей и администрацию "Фото-рецепта" с наступающим Новым годом! Предлагаю к вашему вниманию рецепт салата "Ежик на поляне". Этот салат может быть замечательным украшением к любому празднику и ваши домашние оценят его по достоинству.
Вариантов приготовления салата несколько. За основу я взяла рецепт своей мамы, добавила и поменяла некоторые ингредиенты и получился очень интересный и вкусный салатик.
Для приготовления салата нам понадобится:

Куриное филе, яйца, морковь отвариваем. Грибы ( я брала опята, белые грибы, замороженные осенью) размораживаем и мелко нарезаем и кладем на сковородку, смазанную растительным маслом. Добавляем мелко нашинкованный репчатый лук и обжариваем вместе с грибами.

Отварное куриное филе разделываем на волокна и мелко режем. Салат у нас слоеный, поэтому укладываем на блюдо поочередно все компоненты слоями.
1 слой - куринная грудка. Выкладываем ее в виде силуэта ежика.

Слой промазываем майонезом.

2 слой - вареная морковь, натертая на крупной терке. Аккуратно распределяем ее сверху филе и смазываем майонезом.

3 слой - обжаренные с луком грибы. Старайтесь сохранять форму салата, поправляйте ежика с боков.

4 слой - свежие огурцы. Очищаем их от кожуры и натираем на крупной терке в тарелку. Жидкость от огурцов сливаем и распределяем огурцы поверх грибов.

5 слой - варенные яйца, натертые на терке. Слой промазываем майонезом.

6 слой - грецкие орехи, мелко дробленные. Салат посыпаем обильно сверху.

Осталось его оформить. Для этого делаем ежику "колючки" из чернослива, порезанного на полоски. Глаза и носик также оформляем из чернослива. "Траву" на которой сидит ежик делаем из натертого на терке огурца. Салат готов, приятного аппетита!