Рецепт: Роллы с красной рыбой, огурцом и сыром - домашняя Филадельфия

Мы большие любители роллов. Но только домашних. Поэтому я экспериментирую. В этот раз расскажу вам про роллы Филадельфия.
Сперва рис. Я стараюсь использовать всегда один и тот же рис. Беру Кубанкский Элитный от Агра-Альянса. Для меня он самый оптимальный. Пробовала с другим рисом, но не то. А этот склеивается идеально.
Так вот, рис я промываю 2 раза. После оставляю его в кастрюле с водой на часик. Ставлю на плиту на максимум. Довожу до кипения., ставлю на минимум. Дальше варю рис до готовности. Когда рис готов, заливаю его заправкой. Заправку я делаю на глаз обычно. Примерно 75 мл рисового уксуса, чайная ложка соли и столовая ложка сахара. Вылила заправку, перемешала рис, накрыла и оставила минут на 15 на выключеной плите.

Итак, начинаем крутить роллы. Кладем лист нори и выкладываем рис тонким слоем (для этих роллов я использую половинку нори). Край к вам должен быть свободен, а от вас - рис должен заступать за нори.

дальше выкладываем рыбку на рис (рыбку как вам удобно)

после накрываем циновкой и переворачиваем

А дальше мы кладем огурчик и филадельфию (можно использовать любой другой творожный сыр. Я обычно использую творожный сыр Хохланд, просто в этот раз мне сестра из Финляндии привезла Филадельфию, поэтому я и решила сделать именно с ней)

и закручиваем. Конечно у меня не всегда получается ровно, но на вкусе это никак не отражается.
Здесь я положила рыбку горизонтально, поскольку рыба оказалась очень соленой и если положить ее вертикально, то будет слишком солено.
А на втором фото я все же сделала вертикально, чтобы продемонстрировать разницу. Так красивее.

Обычно я использую слабосоленую семгу. Именно с такой рыбкой мне нравится больше всего.
Надеюсь продемонстировала достаточно понятно. Делать очень просто, со временем вообще не составляет никакого труда накрутить на ужин роллов. А главное не бойтесь экспериментировать. Приятного аппетита.