Рецепт: Молочный соус - с куриной грудкой и ореховым ароматом

Вы часто ломаете голову над тем, что сегодня приготовить на ужин? Думаю, что иногда такой творческий тупик случается с любой хозяйкой. А еще бывает, что на кулинарный шедевр совершенно нет времени, продуктов и желания. Что делать? Готовить соус - говорю я, а гарнир к нему приложится.
Предлагаю вашему вниманию незамысловатый соус, который готовится из подручных средств. Он подойдет к любому гарниру и прекрасно сочетается и с картошкой, и с рисом и с макаронами.
Куриную грудку мелко режем кубиками.

Обжариваем на сковороде на растительном масле.

Мясо должно слегка схватиться. Я не зажариваю его до корки. Обжаренное мясо перекладываю в кастрюлю.
Между тем, луковицу режу кубиками и отправляю на освободившуюся сковороду.

Лук обжариваем до золотистой корочки.

Добавляем к нему муку.

Лук с мукой обжариваем, пока мука не подрумянится. Жареная мука придаст соусу ореховый аромат и приятный кремовый оттенок.

Затем в сковороду наливаем немного молока и разводим в нем муку с луком.

Образовавшуюся густую массу отправляем в кастрюлю к мясу.

Разводим остатками молока, солим по вкусу, добавляем немного сахара (щепотку) и варим до готовности мин. 15-20.
Если есть в наличии, до для придания еще более насыщенного орехового вкуса можно добавить горсть грецких орехов, размятых скалкой на доске.

За 5 мин. до готовности добавляем любимые специи, травы. Соус готов.

У меня на ужин была печеная картошка с квашенной капустой. Не смотря на свое благородство, соус прекрасно поработал в блюде и украсил своей изысканностью простое русское блюдо.