Рецепт: Лазанья - с домашним фаршем

Говядину и свинину пропускаем через мясорубку. Добавляем соль, перец.

2. Режим лук небольшими кубиками и обжариваем до лёгкого золотистого цвета.

3. К луку добавляем мясной фарш и жарим минут 15-20 на среднем огне.

4. Помидоры отделить от кожицы (заранее окунув их на минутку в кипяток) и порезать на маленькие кубики.

5. Томаты добавляем к фаршу и тушим на медленном огне 10-15 минут. В конце кладём петрушку и базилик.

6. Соус. Растопить сл. масло на маленьком огне. После, добавляем к маслу муки, тщательно размешиваем. Постепенно добавляем молоко и так же продолжаем тщательно перемешивать. В это время огонь должен быть очень низким или же лучше вообще посудину снять с плиты. Когда добавите всё молоко, то поставьте соус варить на маленький огонь в течении 5 мин., продолжая помешивать. Перед тем, как снять с огня, добавьте соль и перец.

7. Сливочным маслом смажьте стеклянную форму. Положите листья лазаньи (обычно трёх хватает).

8. Листья помажьте небольшим количеством соуса, потом фарша, а сверху листьями лазаньи. Таким способом сделайте 4-7 слоёв. Последний слой должен быть только с соусом.

9. Натереть пармезан на мелкой тёрке. Посыпать сверху лазаньи сыр и поставить в разогретую духовку на 25-30 минут. Готовить при температуре 160-180 градусов.

10. Как приготовиться, вытащите из духовки и через 15 минут нарежьте лазанью на порции.