Рецепт: Сырники творожные классические - домашние

Творог в чистом виде мы плохо кушаем, а вот когда стряпаем с ним, то уплетаем за обе щеки. Так как семья пока не очень большая - 3 человека, то и готовлю соответственно немножко, чтобы за раз съедали. И вот в воскресное утро, пока папа занимался домашними делами, мы с сыном стряпали сырники.
Для приготовления сырников творожных классических нам понадобятся следующие ингредиенты (рассчитаны на 7 штук, если семья большая, то соответственно и ингредиентов в 2 или 3 раза больше):
- творог - 200 гр.;
- яйцо - 1 шт.;
- сахар - 2 ст. ложки;
- сода - на кончике ножа;
- мука - 3 - 4 ст. ложки;
- масло для жарки.

Выкладываем в чашку творог (лучше использовать домашний, зернистый, но к сожалению у меня дома такого не оказалось, поэтому я использовала пачку творога из магазина). Сверху высыпаем сахар и хорошо перемешиваем.

Добавляем 1 яйцо в наш творог с сахаром и опять перемешиваем.

Затем берем небольшое количество соды - на кончике ножа - и добавляем в нашу чашку с будущим тестом на сырники.

Перемешиваем тщательно и начинаем просеивать муку. Количество муки указано приблизительное, так как я всегда добавляю на глаз в зависимости от того, какой используется творог - если сухой, то и муки слишком много не надо, так как не будет растекаться по сковороде, а вот если мокрый, то соответственно и муки добавляем столько, чтобы сырники форму держали и при жарке сильно не расплылись как, например, оладьи.

Тщательно перемешанное тесто из чашки выкладываем на предварительно посыпанный мукой стол и катаем "колобок".

Из нашего "колобка" формируем наши будущие сырники, ставим сковороду на огонь и наливаем масло.

Как наша сковорода разогреется, обжариваем сырники творожные с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне (чтобы внутри прожарились). Кстати, непосредственно на сковороде я их и формирую вилкой по-тоньше. Выкладываю на салфетку, чтобы убрать с сырников лишнее масло и красиво складываем их на тарелке в виде горки. Подавать к столу со сметаной, сгущенкой или любым вареньем.

Как я указывала в начале рецепта, мы с сыном (ему около 4 лет) вместе готовили наши сырники, и вот пока я брала в руки фотоаппарат, чтобы сфотографировать 7 сырников, красиво уложенных на тарелке в 3 слоя, то один сырник "сам убежал" в руки к сыну.

Приятного завтрака!