Рецепт: Канапе со вкусом красной икры "Загадка" - с морковкой, а не с икрой :)

Близятся праздники и хочется удивить близких чем-нибудь этаким, вкусным и необычным. Сразу пришел на ум проверенный годами рецепт канапе со вкусом красной икры.

Времени на приготовление требуется немного, продукты все простые, недорогие, а вкус у такой икорки точь-в-точь как у настоящей, с закрытыми глазами даже не отличишь.

Итак, приступаем. Морковь мою (не чищу!), если длинная, то режу пополам и отвариваю до мягкости.

Тем временем занимаюсь разделкой селедки. Для экономии времени беру не целую рыбу, а филе.

Начинается самое противное – извлечение косточек.

Плавленный сырок для этого блюда больше подходит жидковатый, а не в брикете.

Сливочное масло должно быть мягким, комнатной температуры (можно даже на несколько секунд поставить в микроволновку). Я его режу на небольшие кусочки.

Пока я подготавливала продукты, сварилась морковь. Её нужно почистить под холодной водой и нарезать небольшими кружочками.

Далее можно пойти двумя путями : либо воспользоваться мясорубкой, либо блендером. Но поскольку мясорубка у меня сломана, воспользуюсь вторым вариантом. Перекладываю сельдь в чашу блендера и измельчаю до состояния однородного паштета.

Тоже самое проделываю с морковью :

А теперь смешиваю селедку и морковную пасту :

Добавляю плавленные сырки :

И все тщательно перемешиваю с помощью вот такой штуки :

Завершающий шаг – добавление сливочного масла.

ВСЁ! Наша икра готова! Дольше писала и фотографировала, чем непосредственно готовила :)

Но поскольку рецепт к Новогоднему столу, то и оформление у него должно быть праздничным. За окном мороз -20, ребенок маленький капризничает, в магазин идти вообще не вариант, поэтому пришлось включать фантазию и украшать подручными средствами. Для начала сделала с помощью стакана хлебные заготовки. Вот фото процесса :

Дальше в ход пошли листы какого-то комнатного растения, замороженная зелень укропа, майонез и даже несколько ягод красной смородины, оставшейся от летних запасов в морозилке.

Потом решила сделать майонезом прожилки на листиках :

Хорошо было бы настоящей красной икрой украсить, но, увы и ах! не оказалось её у меня. Строго не судите, может оформление и не очень, зато вкус просто потрясающий, никого не оставит равнодушным. А гости долго будут гадать : что же за канапе такие загадочные? По вкусу красная икра, а по виду совсем не похоже.

Всем приятного аппетита и волшебного Нового Года!!!