Рецепт: Морковь по-корейски - секрет вкуса в грецких орехах

Многие любят остренький салатик из морковки по корейски. Я и мои домашние тоже не исключение, но есть одно но... Цена кусается, так как цена за 100 грамм равносильна цене за 0,5 кг свежей моркови. Вот я и искала такой рецепт, чтобы самой дома готовить морковку.
Как то на рынке узрела, что продавец посыпает готовую морковь приправой из пакетика, я присмотрелась к пакетику и тут же приобрела такой же в лавке со специями. Упаковка была фабричная, и о чудо, на ней был прописан состав и рецепт моркови по корейски. С тех пор я сама подбираю специи для моркови, и уж конечно не покупаю готовую...

Итак приступим, перед Вами практически все продукты, кроме сахара и чеснока. Я сейчас готовлю на 0,5 кг моркови, значит количество продуктов делим на 2.

Морковь нужно очистить, вымыть, натереть на терке для моркови по корейски

Чеснок и грецкие орехи я измельчаю в измельчителе

Вот такая кашица получилась. Можно измельчить блендером, можно орехи растолочь в сумке, а чеснок через давилку. Каждый приспосабливается по своему.

добавляем к моркови соль, сахар по вкусу, сахара всегда кладу чуть больше, молотый кориандр, красный молотый перец. Перца я не кладу много, но если любите поострее, кладите на свой вкус. Добавляем молотые чеснок и орехи, и все тщательно перемешиваем.

Тем временем нужно закипятить раст. масло с уксусом.

Заливаем кипящим раствором морковь и перемешиваем. Храним и даем настоятся в холодильнике.
В принципе можно употреблять сразу, можно через пару часов, автор рецепта рекомендует настаивать сутки, я обычно настаиваю на ночь. Но замечено, что чем дольше стоит, тем вкуснее.
На готовку я потратила всего 20 минут, на кг конечно уйдет чуть больше времени. Самое нудное и долгое это тереть морковь... А настаивать или нет, на Ваш вкус.