Рецепт: Суп Лососевый - С консервированной горбушей

Сегодня хочу рассказать рецепт очень простого, легкого и вкусного супчика. Вкус знакомый с детства – во времена перестроечного дефицита мама часто баловала нас таким вот супом. Итак, нам понадобится 1 или 2 баночки горбуши (смотря, какая кастрюля), картофель, морковь, лук, растительное масло для обжарки и соль с перцем.

Картофель моем, чистим, режем средними кубиками и ставим варить.

Пока картофель варится, чистим и трем на терке морковь. Лук также чистим и мелко режем.

В разогретую сковородку наливаем немножечко растительного масла, кладем лук с морковью и пассируем до золотистого цвета лука.

Когда картошка уже стала мягкой, добавляем в кастрюлю другие овощи. Варим все вместе, пока лук с морковкой не станут мягкими. В это время достаем из банки рыбу и немного разминаем вилкой (чтобы остались кусочки).

Добавляем горбушу в суп, перемешиваем и варим все вместе несколько минут. Пробуем и добавляем специи (соль, перец и т. д.) по вкусу. Ваш суп готов.

Приятного аппетита!