Рецепт: Горбуша, запеченная в духовке - в собственном соку.

Такую рыбу в нашей семье готовлю только я, у жены не получается, считайте мое фирменное блюдо. Для приготовления запеченной горбуши и кеты необходимо

: нарезать рыбу порционными кусками и уложить плотно в сковороду

, не смазывая маслом. Предварительно рыбку надо посолить и добавить специй, если любите. Далее на рыбу укладываем слой лука репчатого нарезанного кольцами

, слой морковки тертой

. Сверху аккуратно смазываем майонезом

, и в довершении засыпаем все слои резаным или тертым сыром

. Далее закрываем сковороду крышкой

, и ставим тушиться на медленном огне. Получается рыбка, томится в собственном соку вместе с луком и морковью. Как только закипит

-выключаем. И даже такая сухая рыба как горбуша и кета получается очень сочной и мягкой. Также можно и в духовке запечь, хотя я сам не пробовал.