Рецепт: Яблочный пирог - главное ни капли воды!

С детства люблю этот рецепт пирога. Это один из первых рецептов выпечки которые я освоила. Пирог мне нравится быстротой приготовления и простотой ингредиентов.

я делала пирог на 1,5 порции, соответственно 6 яиц, 1,5 стакана сахара и 1,5 стакана муки. Взбиваем все это миксером. Рекомендуется отдельно взбивать белки и желтки, потом смешивая постепенно добавлять сначала сахар, а потом муку... Я так не заморачиваюсь. Я скидываю все вместе и взбиваю миксером. Подружка взбивала в кухонном комбайне, так у нее бисквит перебивался, и не поднимался.

Тесто взбито до растворения сахара. Хотя иногда у меня он не весь растворяется.

кубиками нарезаем яблоки

форму для пирога выстилаеи пергаментом или фольгой. Смазываем растительным маслом рафинированным. Выливаем тесто.

сверху кидаем хаотично яблоки. Главное чтоб яблок много не было, иначе он будет мокрый

отправляем его в духовку

так выглядит пирог когда его только отправили в духовку

а вот так уже минут через 20-30

выпекаем на 180-200С

проверяем готовность зубочисткой или деревянной палочкой для шашлыка, она должна быть сухая

еще один признак готовности - пирог отстает от краев формы

Вот такой красавчик получился. Главное запомнить 2 правила этого пирога. Во первых ни капли воды, иначе бисквит не поднимется и второе правило - первые 15-20 минут не открывать духовку. иначе тесто упадет, и будет не то, что мы хотели.

И вот так он выглядит в разрезе.